来自《新潮：香槟鸡尾酒》一文。

它是一款简单的现代经典，只需要三种原料：伏特加，接骨木花利口酒以及香槟。2002年左右，Tony Conigliaro在伦敦的The Lonsdale创作了此款鸡尾酒。伏特加和利口酒摇匀，过滤至香槟杯中，然后加满香槟：气泡一点点地将接骨木花的香甜味释放出来——简单又美味。但如果你其实想做一杯超复杂的鸡尾酒，下面是Conigliaro的“鱼子酱”版本：

钙浴：

300g/ml 水
3g 氯化钙

将氯化钙溶入水，放入冰箱冷却一段时间，同时可以准备鱼子酱。

鱼子酱颗粒：

150ml 接骨木花利口酒
50ml 水（纯净水/低矿物质饮用水）
1.2g 海藻酸钠

海藻酸钠放入水中，用搅棒或磁力搅拌机搅拌至溶解，加入接骨木花利口酒，再次搅拌。杯中很有可能充满泡泡，所以你必须过滤并等混合液稳定下来（可能要几个小时）。

用一支注射器吸满混合液，缓慢滴入氯化钙溶液。滴入一两分钟后，用勺子将“鱼子酱”捞出并用水冲洗掉钙溶液（否则会持续反应，最后变得很硬）。这些“鱼子酱”可以放入冰箱，但最好尽快使用。

在冰过的香槟杯中加入大约毫升冰镇伏特加（我喜欢用柑橘水果味伏特加做星光闪耀，但这不是原来的配方）。然后加入一勺接骨木花“鱼子酱”，并倒满香槟。接骨木花胶囊内部应该还是液态，并且会在口中迸裂，和气泡一同释放出接骨木花的风味和芳香。

难道不是原来的版本更快一点吗？