首尔Alice酒吧的Birds and Bees。Theo Watt 撰文。
它是什么？Bee’s Knees的改编版，果味与药草味是它的亮点。这款酒的诞生地是首尔清潭洞的一家《爱丽丝漫游仙境》风格的地下酒吧。
它是如何调制的？酒单上的配方里写到了罗勒叶浸渍的必富达金酒、菠萝蜂蜜和IPA泡沫，不过调酒师告诉我里面还用到了柠檬汁。Alice酒吧的鸡尾酒出名的地方在它的装饰，这杯也不例外。可食用花（灵感来自 Marian Beke掌舵Nightjar期间的创意 ），还有装在“鸟巢”里的巧克力蛋（有着可口糖衣的那种）完整呈现了Birds and Bees所要表达的主题。
尝起来如何？我平时不怎么喝鸡尾酒，要喝的话我也喜欢简单一点的。虽然这杯酒的呈现方式比较有戏剧性，也很有想法，但是酒本身还是很简单的。它是Bee’s Knees的改编版，新加入了菠萝蜂蜜和罗勒叶浸渍的金酒。IPA泡沫则加深了酒的花果香，而且这层泡沫一点都不厚重，非常轻盈蓬松，完全没有喧宾夺主。
Alice / 首尔江南区清潭洞84-20号B1 / alicecheongdam.com
