上野秀嗣参与打造的Bar De Luxe开张了

这位Bar High Five的创始人和调酒大咖为香港酒客带来银座风情。Natasha Hong撰文。

Attire House的老板Roger Chan和Brandon Chau曾多次去找上野秀嗣，希望他加入他们的新项目——一家位于成衣店和理发店内的新酒吧。这对合伙人非常坚持，告诉这位鸡尾酒精神大奖年度国际调酒师获得者、东京酒吧界大师他们没有准备后备计划，这次合作不成功，项目就不做了。“五顾茅庐”之后，上野秀嗣终于答应了。他将出任这个位于香港云咸街的鸡尾酒吧的顾问，并且委任了他在Bar High Five的爱徒长沼由利子为调酒师主管。

对于长沼由利子，香港酒客大概已经很熟悉了。去年，当上野秀嗣在香港置地文华东方酒店设立Bar High Five的快闪酒吧时，这位女调酒师就是团队的一员。这次她为Bar De Luxe精心打造了一份全新的鸡尾酒单：日本烈酒、当季鲜花以及其他原料搭配上等小食如伊比利亚火腿和鹅肝。上野秀嗣也会时不时出现在酒吧，据悉，他将于1月23日到25日首次在新酒吧带来调酒秀。