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终于!精酿啤酒爱好者有了属于自己的小课堂

Stone Brewing的Beer U项目将为业内人士和消费者提供每月一次的啤酒培训。Elysia Bagley撰文。

中国精酿啤酒行业近年来一片繁荣,和啤酒有关的教育培训自然也要提上日程。这不,最近我们就听到了一个好消息:美国精酿啤酒巨头Stone Brewing将于下周在上海推出Beer U项目,为新晋爱好者和专业人士提供每月一次的培训课程。

2019年,Stone将大手笔投入啤酒教育领域。其实,它对业内教育的重视一直有目共睹(所有员工都必须通过水平认证考试),而现在它希望在自己的品牌和分店之外更进一步,将精酿啤酒培训和文化推广到全中国。通过Beer U,精酿啤酒爱好者将掌握相关核心知识,并以此为基础进行自我提升。

不过,它并非啤酒入门课。课程主题广泛而细分,包括精酿啤酒的季节性、配餐、发酵、陈酿和啤酒花等等。每一堂课都以中英文双语进行,深入讲解既定主题和啤酒背后的工艺及故事,并设有啤酒知识问答和讨论环节,当然还有啤酒品鉴——大量的品鉴。

“我们想打造一个平易近人、大家都负担得起的的项目,气氛轻松,不会让人觉得拘谨,”酒吧经理Martin Aamodt说,“我个人不太喜欢条条框框,所以我们这个项目的特点是合作、精彩、独特和实验性。我们把这些特点结合起来——课程有框架,也有开放式讨论和对话。大家可以畅所欲言。你将用一种接地气的方式来学习;你可以讨论、互动,了解那些你过去可能无法接触到的独特啤酒。”

所以,无论你是最近才对啤酒产生兴趣,还是已经达到了专业水准,都可以从课程中有所收获——而且不会有任何压力。“关键在于大家可以学到东西、喝到超棒的啤酒,”Aamodt说,“课程主题是啤酒,好喝又好玩的啤酒。”

每堂课都是独立的,所以你无需参加所有课程才能有所收获。相反,你可以根据自己的兴趣来选择主题。

首发课程的主题定为“冬季啤酒是伪概念吗”,内容涵盖和冬季啤酒有关的一切——你在寒冷的冬季为什么要喝啤酒、高酒精度啤酒的最佳饮用温度、怎样在冬天喝“夏季啤酒”等等。参与者还将品鉴以下6款啤:Bourbon Barrel-Aged Arrogant Bastard、Xocoveza、Old Guardian Barley Wine、Liberty Station Wiser Moron、24 Carrot Golden Ale(Juli Goldenberg x Stone x Monkey Paw联名之作)和Berliner Weiss。你还可以用最后一款啤酒搭配各种水果利口酒泡酒,对风味特质进行实验。

未来计划中的主题则包括中国精酿啤酒专场(介绍一系列本土酿造的精酿啤酒及其背后的故事,以及中国精酿啤酒的历史)、啤酒花三位一体(国际苦味指数、啤酒花添加工艺、干投啤酒花、不同酿造阶段的啤酒花添加等等)、啤酒配餐啤酒与面包工作坊酸啤酒等等。

主讲课程的除了Stone内部专业人士,还有来自行业内外的特邀嘉宾。此外,众多重磅合作伙伴也将受邀参与进来,包括啤酒侍酒师认证机构Cicerone、旨在促进啤酒行业女性成员发展的Pink Boots Society、上海精酿啤酒协会等等。

Beer U首发课程将于1月16日周三晚7点至8点半在Stone Brewing Tap Room Shanghai举行。课程每月开设一次,通常在每个月的第三个周四。

每堂课的费用为¥188,涵盖双语讲座、至少6款啤酒品鉴和所有与课程有关的物料——外加其他优惠。首次参加课程的人将获得一张Beer U会员卡,从酒吧外带啤酒时可享受九折优惠。每次参加课程都可在会员卡上获得一个印章,积极学员将获得额外奖励:集满5个印章,第6堂课可免费参加

除了Stone Brewing,行业里还有众多平台致力于专业知识的分享。饮迷会持续更新更多值得关注的培训项目同时,也欢迎大家留言,把你们喜欢的课程告诉我们

长按二维码,前往Stone Brewing官方微信公众号报名参加本月Beer U课程。

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