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谁来调酒|当女神变身女酒神

本月值得关注的客座调酒——当然啦,重头戏是一起举杯庆祝国际妇女节。 Elysia Bagley撰文。


Empowered We Stand,在上海静安香格里拉大酒店1515牛排馆·酒吧
连续三晚,三位曾任职于香港The Pontiac的女调酒师 ——1515牛排馆·酒吧的Ana Souza、伦敦Near & Far的“Nikki” Nastasia Vera和 伦敦Near&Far的Marian Lee——将联手秀出一系列展现女性豪迈气质的鸡尾酒,将她们的自信、独立、勇于表达和永不言悔一一道出。在3月8日星期五——国际妇女节当天——你还可以喝到调酒界女版“华山五绝”的论剑之作:JERRY Global by Proof & Company的首席教育官和主编Micaela Piccolo与Spirits Box的董事总经理Laura Thomson也将加入助阵。在这三晚售出的每一杯酒水,1515牛排馆·酒吧都将从所得中拨出20元人民币,捐给中国宋庆龄基金会。
时间:3月7日和9日,晚7点至午夜;3月8日,晚8点至凌晨2点

Whisky and Women联谊酒会,在香港Whisky & Words
为庆祝国际妇女节,Whisky & Words将围绕威士忌和女性这两个话题,举办一场联谊酒会。6名女性威士忌专家和调酒高手将为你解答一系列问题,并出手调制各种美酒。这其中包括饮迷的Holly Graham、酩悦轩尼诗帝亚吉欧的Cherry Lam、保乐力加的Fiona Man、Whiskies And More酒行的Hil Tse、Whisky U培训机构的Carmen Tam以及高原骑士和麦卡伦的Patricia Byott。本场活动所得收入的五分之一将捐给慈善机构“母亲的抉择”,以示支持,此外,主办方也将匹配相同金额进行捐赠。本场活动面向所有来宾,无分性别。
时间:3月7日,晚6点半-9点

Her Mix Her Style,在香港W酒店
W酒店的Woobar酒吧请来香港调酒江湖里三把无坚不摧的利剑,在这个国际妇女节的晚上对决争锋。出身威震天下的酒吧名门,来自香港The Old Man的Yvonne Chan 、Quinary的Shelley Tai和Skye的Endy Ngai将和乐师Marina D一道,与你相约天台,不见不散。
时间:3月7日,晚7点至凌晨1点

国际妇女节庆典终场派对与FY|Fermentation!专题课,在香港The Pontiac
The Pontiac酒吧将用一场终场派对为香港的国际妇女节庆祝活动画上句点。本场摇滚之夜由君度赞助,部分所得将捐给刚被诊断出乳腺癌的新加坡The Other Roof酒吧吧台经理Macarena Rotger。关于女性与酒类酿造历史的实操专题课FY| Fermentation!将于前一日举行。
时间:专题课:3月7日,下午3点-5点;终场派对:3月8日,晚9点至深夜

Inspire Women in Hospitality论坛,在上海波特曼丽思卡尔顿酒店
该论坛旨在将服务行业的女性聚集在一起,激励她们在职业生涯中继续发展,并帮助她们培养发展团队未来领导者所需的技能。当天的议程包括主题演讲、座谈和培训研讨,主讲人皆为餐饮业的女中翘楚。敬请期待Spirits Box创始人及董事Hannah Keirl、米氏西餐厅集团的创始人及首席执行官Michelle Garnaut、世界50家最佳餐厅协会主席Crystal Mo 的精彩分享。
扫描上图中的条形码,获取门票并了解详情。
时间:3月8日,下午1点-6点

女性调酒师客座之夜,在深圳Ciao Amici
国际妇女节当晚,香港Lobster Bar的Anne Sophie Cros和新加坡Employees Only的Michelle Ang将双剑合璧,在深圳Ciao Amici秀出6款以Tried & True伏特加和东帝汤力水为原料的鸡尾酒。每位女宾在所点酒水之外,都将收到一朵鲜花作为礼物。
时间:3月8日,晚9点-午夜

Women for Women座谈会和客座调酒,在香港Stockton
Stockton将用一场众星云集的座谈会向国际妇女节致意:在Holly Graham的主持下,The Pontiac的Arlene Wong、新加坡Atlas的Yana Kamaruddin和新加坡Chihuly Lounge的Michelle Ki将对女性力量在餐饮业中的崛起侃侃而谈。座谈会后,欢迎所有来宾留下来继续沟通交流,三位调酒师将在随后的Stockton客座调酒活动中一显身手。当日酒单特饮销售收入的10%将捐给本地慈善机构Enrich HK,所有在晚7点到8点之间光临的女宾将收到一张礼券,可免费换取一杯酒水。
时间:3月8日,座谈会 下午3点半-5点,客座调酒 晚7点-10点

国际妇女节之夜,在香港Old Bailey
香港的女性调酒高手和业界知名人物将在香港Old Bailey酒吧,以#BalanceforBetter的名义,奉上一系列利莱鸡尾酒。当晚经营所得将全部捐给Playtao Foreverland——一家为香港贫困儿童提供课后活动项目支持的慈善机构。Duddell’s的Masumi Tomioka、Sassy Hong Kong的Annie Simpson、PDT的Chanel Adams和饮迷的Holly Graham当晚将坐镇吧台。Holly使用利莱、波本、柠檬汁和百里香糖浆调制成的奶澄宾治Thyme’s Up,是对Time’s Up运动的一种声援和致敬。继#Metoo反性侵运动之后,Time’s Up致力于促成改变,保障所有人的安全与平等,尤其是在职场之上。
时间:3月8日,晚6点-9点

哈瓦纳俱乐部巡回大师班
哈瓦纳俱乐部亚洲品牌大使Graydon Tullis与来自古巴的两位嘉宾——哈瓦纳国际品牌大使Alfredo Guerra和古巴调酒师协会副会长Pavel Fernandez——一道,在中国大陆掀起古巴朗姆酒的完美风暴。巡回路线上的每一站,三位主讲人都将在大师班上对国际调酒趋势、打造可持续酒单及古巴国酒朗姆酒的相关知识进行深入浅出的介绍,顺便附送如何拍摄鸡尾酒美图、从而增加酒吧知名度的独家窍门。欢迎微信联系Graydon(gtullis)报名参加。
时间*:3月5日,上海El Ocho
3月6日(客座调酒),3月7日(大师班):南京翠贝卡西餐酒吧
3月8日:杭州Mill(南山路店)
3月10日(客座调酒),3月11日(大师班):北京渡金湖酒吧
3月12日:天津锦楼(锦4店)
3月14日:深圳RMK(深业上城店)
3月15日:广州Spin
*所有大师班均于下午1点半-4点半举行,客座调酒时间为晚9点后至深夜

Zac de Git(猴王47亚太地区品牌大使),在上海艾迪逊酒店艾迪逊空间
在一个行业里摸爬滚打12年,总会给人留下点儿值得炫耀的资本。在Zac的履历上,你能看到澳大利亚的Black Pearl、Der Raumm和新加坡的Tippling Club——他在最后一家酒吧足足当了3年半的首席调酒师。而在离开这些登上过全球50最佳酒吧排行榜的著名酒吧之后,与猴王47打过多年交道的他,一年前接过了亚太地区品牌大使的重担。在上海停留的两晚,他将展现Jabberwocky(猴王47干金酒、曼萨尼亚雪莉酒、好奇美国佬利口配制酒 、西柚苦精)和Retrospectable(猴王47干金酒、百里香白味美思、西柚、北秀德苦精、柠檬、苏打、盐)等拿手好戏,并愿意接受任何人发起的“吃小笼包挑战”。
时间:3月7日-8日,晚8点至午夜

刘明(Proof & Company品牌大使),在珠海瑞吉酒店
刘明(2018年饮迷杂志DMBA盛典最佳品牌大使)将前往珠海Air 71酒吧举行三晚客座调酒。在这座位于珠海瑞吉酒店71层的屋顶酒吧,您可以一边啜饮他搭配Maison Ferrand 和曼奇诺产品精心调制鸡尾酒,一边俯瞰粤港澳大湾的无敌夜景。
时间:3月7日-9日,晚7点-11点

北条智之(横滨Cocktail bar Nemanja),在上海Alcocase
这一夜,这位日本正当红的调酒冠军和Cocktail Bar Nemanja酒吧主人将奉上两款独特的轩尼诗VSOP鸡尾酒:Truffle Sidecar和Herbal Brandy Sour。
时间:3月8日,晚8点-11点

Phoebe Han(上海Healer),在杭州Harbour Cocktail Bar
作为中国首届金巴利Red Hand的冠军得主,来自上海Healer的主理人Phoebe将来到杭州的Harbour Cocktail Bar做客调酒。她将带来3款极具特色的酒饮,其中包含她那杯一举夺魁的满大人(金巴利、紫米封缸酒、发酵马奶酒、蒸馏奶酒),从而开启Harbour Cocktail Bar新一季以电影为主题酒单的序幕。
时间:3月10日,晚9点至午夜

Nicolas Juhles(巴黎酿酒厂)在广州SPIN酒吧
在这位巴黎酿酒厂厂主举办的手工烈酒酿造大师班上,你将了解到该品牌从生产制造到草本植物选择的众多关键细节,从而更深入的体会其创新与实验精神。在当天晚上的客座调酒中,Nicolas将使用巴黎酿酒厂的手工金酒为基酒,奉上一系列特调鸡尾酒。
时间:3月12日,大师班 下午3点-4点半,客座调酒 晚8点-11点

Tato Giovannoni(布宜诺斯艾利斯Floreria Atlantico酒吧创始人),在北京国贸大酒店云·酷
目前在全球最佳50家酒吧排行榜上雄踞第14位的阿根廷Floreria Atlantico酒吧,藏身于布宜诺斯艾利斯港区一家花店之中,是对怀旧地下风的一种拉丁诠释。源远流长的移民叙事与同移民一道传播至南美的鸡尾酒文化,是这家酒吧的核心概念。从店中的鸡尾酒到装修氛围,都在将这个故事娓娓道来。在连续5个晚上,您将有机会从Tato调制的6款鸡尾酒和两款无酒精饮料中品尝到一缕南美风情。爱卡克(阿根廷玉米酒、烟叶、三种玉米混合饮料)、波兰浸泡(绝对亦乐伏特加、蜂蜜水、自制15种浸泡)和不含酒精的泡制苏打(巴拉圭茶、绿茶、混合柠檬酸、蜂蜜)值得特别关注。
时间:3月12日-16日,晚8点至午夜

Yann Daniel(巴黎瑰丽酒店)、Nicolas Juhles(巴黎酿酒厂)和Guillame Leonard(史瓦仕品牌大使), 在北京瑰丽酒店MEI酒吧
Guillame Leonard将于持续五晚的客座调酒中展示一系列用法国烈酒调制成的鸡尾酒。在最后的三个晚上,巴黎酿酒厂的Nicolas Juhles也将前来助阵。千万不要错过Yann的拿手好戏Golden Reviver(巴黎酿酒厂Bel Air金酒、查特黄配制酒、利莱酒、苦艾酒、柠檬汁)和Miss Kittin(巴黎酿酒厂India伏特加、蜜桃酒、蔓越莓汁、玫瑰糖浆)。
时间:3月12日-16日,晚9点-凌晨1点

刘明(Proof & Company品牌大使),在Mill7酒吧(宁波店)和杭州Mill酒吧(南山路店)
在本次巡回中,刘明将首度探访宁波,随即转道杭州。他会在Mill酒吧的两家分店举行客座调酒。这家2013年成立于杭州的小型连锁酒吧是最早一批专注于威士忌和鸡尾酒的酒吧,目前已经有7家分店。刘明在拜会两座城市的业界人士时会对Diplomatico系列产品进行展示介绍。
时间:3月13日,Mill7酒吧(宁波店),晚8点半-11点半
3月14日,Mill酒吧(南山路店)(杭州),晚9点-午夜

Satoshi Sugiura(上海The Odd Couple),在天津子瑜的鸡尾酒体验
他是2017年MIXLDN必富达世界鸡尾酒大赛的日本区冠军,也是The Odd Couple的酒吧经理。他将空降天津,与不打不相识的知交故友张子瑜一道,在子瑜的鸡尾酒体验酒吧同台调酒,传授经验。欢迎在3月15日下午光临冠军沙龙,听Satoshi分享他的夺冠之路。在随后的两个晚上,您将能够品尝到他的获奖必富达鸡尾酒Golden Grampus(必富达24金酒、苏玳甜白葡萄酒、传统名古屋宾治、自制味噌苦精)和其他三款代表作品。
时间:3月15日-16日,晚8点-午夜;冠军沙龙* 3月15日,下午3点-5点
*席位有限,请致电022-23309765预约留位。

Mario La Pietra(悉尼Charlie Parker’s)在香港The Wise King
在Charlie Parker’s担任吧台经理的Mario将空降香港,推出一系列折射悉尼鸡尾酒吧理念的酒饮。天然植物和运用现代技术调制的极简主义鸡尾酒是本次活动焦点。
时间:3月16日,晚7点-10点

Dave Lam(深圳哈士多酒吧),在上海新天地安达仕酒店Bleu Bar
新张开业、专注威士忌的Bleu Bar,为其首次客座调酒活动请来了屡获大奖的深圳哈士多酒吧经理。Dave将在两个晚上奉上一系列以酩帝波本威士忌调制的鸡尾酒。
时间:3月18日-19日,晚8点-午夜

Vincenzo Pagliara (上海素凯泰酒店The Zuk Bar),在广州庙前冰室
位于上海的The Zuk Bar,是一家崇尚生态、关注自然的酒吧。酒吧经理Vincenzo此前曾效力于伦敦The Connaught Bar,他带着与时俱进的鸡尾酒理念和卓越的服务精神,远渡重洋,来到中国。在仅此一晚的庙前冰室客座调酒之夜中,他将从酒单中选取5款用到大量家常烹饪原料、风味独特的鸡尾酒供您品尝:Olive(橄榄油利口酒、澄清番茄汁、番茄美国佬利口酒、橄榄酱)、Pea Shoot(荨麻酒、豆苗苏打水)、Apple Marigold(万寿菊醋、山楂酒、藜麦露)、Pineapple Mint(留兰香蒸馏液、菠萝薄荷糖浆)和无酒精的Frost(澄清烘烤柠檬汁、发酵树莓薄片 )。绝对不容错过的客座调酒体验!
时间:3月19日,晚9点-午夜

Grazia Di Franco(曼奇诺和瑞诺曼特品牌大使),在香港8 ½ Otto e Mezzo Bombana
在本次主打低酒精酒饮、味美思和开胃酒主题的客座调酒中,Grazia将奉上她在悉尼Caffe Bartolo新创出来的几款鸡尾酒代表作。
时间:3月20日,晚6点-9点

Dave Lam(深圳哈士多酒吧),在上海镛舍Cafe Gray Deluxe
曾在各类鸡尾酒大赛中获奖无数的Dave Lam,如今是深圳哈士多酒吧的酒吧经理。在这个客座调酒之夜,他将驻场Cafe Gray Deluxe,为你呈现Rhum Clement鸡尾酒的各样精彩。
时间:3月21日,晚9点至午夜

杨大庆(The Tailor Group),在广州四季酒店
这个中国鸡尾酒界的传奇人物将在广州连续两晚秀出芝华士鸡尾酒的百变花样。
时间:3月22-23日,晚9点至午夜

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