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四月剁手指南 — 饮迷Need Want Love回归

从酒吧到小家,我们知道你心中所需、所想、所爱之物的模样。Elysia Bagley撰文。

 

 

来自澳大利亚的全天然果味苏打水制造商Capi,为中国市场带来了最新口味的苏打汽水。甜中有一丝微苦,带着熟透的西西里血橙独有的果香,无论是单独饮用,与金巴利或希蒂力调成高球,或是用于各类开胃酒饮中,都表现出色。

 

 

 

作为中国手工精酿金酒品牌巷贩小酒推出的第二款产品,这支酒在盛装过单一年份纳帕山谷黑比诺葡萄酒的法国橡木桶中陈年而成。这批新酒在巷贩小酒赖以起家的珍稀东方金酒的基础上,融入上海地下风的灵感,从而将三名创始人打造一款体现魔都动感神韵之金酒的梦想付诸实践。巷贩小酒使用了11种精挑细选、亦传统亦猎奇的草本植物,从而实现了东方与西方的交汇融合,而其中花椒和佛手柑的风味尤其大胆突出。木桶陈年为这款酒赋予了来自橡木的柔和甜香、温暖辛香和甘美果香,但却依然保留了金酒独特的劲爽风味,随后会在口中渐渐转为余音绕梁的花香与干爽椒香。可以尝试用它来调制带气泡的鸡尾酒。酒精度45.7。

 

 

 

别的先不说,这款咖啡利口酒大胆奔放又恰到好处的甜香,真的非常美味。Flor de Cana以其独特的生产工艺驰名天下:用来制作其咖啡利口酒的朗姆酒基酒,要被装入波本桶中,置于尼加拉瓜圣克里斯托瓦尔火山脚下的地窖中陈年。肥沃的火山灰土、富含矿物质的地下火山泉水以及独特的火山气候,这些环境因素对朗姆酒的风味进行了三重加持。尤其是火山地区的高温,它会影响朗姆酒的挥发速度,令烈酒与木桶之间的相互反应来得更加猛烈。这些还不够让你爱上它?在过去的十年时间里,Flor de Cana的所有烈酒,均使用百分百可再生能源酿造,全部原料采购自可持续来源且拥有公平贸易认证,令这款产品额外加分!酒色深沉,有浓郁坚果香,伴有一缕爱尔兰甜酒的气息。可以加冰啜饮,或是用于以朗姆酒为基酒的Espresso Martini中。酒精度30。

 

 

产自苏格兰阿伯丁、用低温蒸馏法制成的这支Porter’s Gin,是几个小伙伴——Alex Lawrence(效力于伦敦Dandelyan酒吧)、Josh Rennie和Benjamin Iravani——将自家酒吧Orchid的地下室变成小型蒸馏厂后的产物。他们使用旋转蒸发仪在低温下蒸馏植物,如此便可以捕捉到清新、明快的草木香调,也能将此种香气和风味更好的保留下来。在处理柑橘——尤其是被他们隆重对待的佛手柑——时,这种蒸馏法的优点格外明显。此款柑橘气息浓厚的金酒简直就是为了长饮和高球而生的。一个小花絮:这支金酒的名字是为了向阿伯丁大学的Andrew Porter教授致敬,该团队用以实现其金酒之梦的旋转蒸发仪就是在他的帮助下获得的。酒精度41.5。

 

 

酒架上还没有一支粉红金酒坐镇?那怎么行!赶快来一支潮爆了的必富达粉红金酒吧。在近年来席卷全球的金酒大流行中,不同颜色、不同风味的金酒层出不穷,必富达也适时推出了这款经典伦敦干金酒与草莓果香激情碰撞的产物。酒中选用的草本植物包括杜松子、草莓、柠檬皮、芫荽籽、杏仁、塞维利亚橙皮、鸢尾根、甘草根、当归根和当归籽,因此,虽然它是一款顺应潮流、极其养眼的糖果色烈酒,但其精髓依然是该品牌最引以为豪的高品质金酒。这支酒放在酒架上固然赏心悦目,用来调制鸡尾酒,也是天生注定的美图大杀器——加入汤力水、苏打水或柠檬水,再加点新鲜草莓,你就可以尽情享受啦。酒精度37.5。

 

 

 

这本书的作者Sother Teague是一位深受欢迎的纽约调酒师。他经营的Amor y Armago酒吧在纽约以麻雀虽小五脏俱全著称,而他本人也曾被Wine Enthusiasts网站评为2017年度调酒师。在《I’m Just Here for the Drinks》这本书中,你能读到一些相当专业的烈酒知识,一点儿陈年往事和经验之谈,以及许多极其珍贵的小窍门和好配方。所有这些,都由作者以一种过来人的睿智和坦诚轻松有趣地娓娓道来。几乎每翻开一页,都会有惊喜在等着你,作者强烈的审美跃然纸上,而那些穿插其间的名人名言、逸闻趣事也足以令人手不释卷。想知道007如何一手毁掉了马天尼?想了解酒界传奇Jerry Thomas怎样创造出了Blue Blazer?无论你是专业调酒师、烈酒鉴赏家、好酒人或爱书客,都该马上买一本瞧瞧。

 

 

 

这款近来火到不行的厨房料理机,能让你的鸡尾酒得到厨神法力的护持。福维克美善品料理机的用途几乎是无穷无尽的:从各种花式搅打搅拌混合,到对蛋奶进行打发乳化,从原料研磨,到煎炒蒸煮,乃至于切菜揉面加热饭菜,甚至还可以计量称重。没错,样样都行就是它!我们最喜欢的一个功能,是它可以将最硬核的食材打到丝滑柔润入口即化的程度,从而令其完美地融入鸡尾酒中——例如,上海Blackbird酒吧就用这款料理机来制作店里的零浪费柠檬酱(Rescued Lemon Jam)。用柠檬皮和调味香草一起高速搅打而成的这种果酱,可以将酒吧里每天榨取柠檬汁后剩下的不计其数的柠檬皮充分利用起来,随后又重新用于制作鸡尾酒。这款料理机机身小巧紧凑,易于使用,价格也公道合理。无论是专业人士还是业余爱好者,或是灵感勃发的调酒师和大厨,都会对这一厨房神器交口称赞。

 

 

 

 

 

 

位于东京、专门生产极薄超轻玻璃杯的木村硝子店出品的这款Wasabi玻璃杯,绝对是一个勾人魂魄的小妖精。举杯在手,不出所料的轻若无物——仿佛玻璃再薄上那么一分一毫,你的手就要被酒水打湿——而又一如既往地精致秀丽。使用如此简单优雅的杯子,哪怕是喝水,都会变成一种仪式。在我们看来,这款玻璃杯就像是“一位芭蕾舞者,既高贵典雅又坚韧顽强”。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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