山田锦米-酵母-水-清酒曲 | 300ml | 石川县白山市 | 日本 | 14度

这款生酒在饮用前要先冰冻。要是有人点它，我会等上十分钟再端给客人，让它稍微融化一下，这样里面就会形成一些碎冰片。我们用一种传统的清酒杯来盛放，并附上一把勺子，你可以用它来吃里面的冰片。冷冻可以保存酒中的果味。它的香气十分清新，有浓浓的梨子香和少许荔枝气息。随着冰块慢慢融化，茉莉和新鲜蜂蜜的花香浮现，质感微妙、轻盈。这款清酒适合搭配口味不是很重的生鱼片，或是薄薄的绿叶蔬菜天妇罗。要是配西餐的话，可以尝试蟹肉或鱼子酱之类的海鲜冷盘。

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