马利瓦尔酒庄的佳美干红2014。金琳翔撰文。
它是什么？佳美是个挺容易招人讨厌的葡萄品种。很多人都不喜欢它，因为它在用来酿造博若莱新酒的时候有一股泡泡糖的味道。在它的故乡勃艮第，因为黑皮诺的存在，它显得那么黯然失色；在新世界的葡萄酒中，它也往往被忽略，因为关注的焦点在更具市场价值的那些葡萄品种上。不过在一些令人意想不到的地方，比如加拿大，佳美葡萄却成功摆脱了上述刻板印象，大放光彩。虽然一直以来加拿大以冰酒而闻名，但是马利瓦尔酒庄却想尝试一些不一样的东西。它种植的都是典型的勃艮第葡萄品种，比如霞多丽、黑皮诺，当然还有佳美，用它们酿造出重量级的优质葡萄酒。
它是如何酿造的？跟其他葡萄酒酿造国一样，加拿大也有自己的法定产区，这一款产自尼加拉瓜——那个地方的瀑布似乎更加出名。但是那里也种植葡萄，这款葡萄酒用到的佳美葡萄就是在那里种植的。它大部分放在不锈钢罐中发酵陈年，剩下的在橡木桶中静置六个月。装瓶酒精度为12度。
它尝起来如何？如果你想选择一瓶红葡萄酒来搭配鱼类食物，这瓶肯定错不了。这款酒生气十足，有草莓、酸樱桃和肉桂的香气，酒体清淡，余味尖酸、辛辣。跟烤鸡肉和清淡肉类也十分相称，甚至还可以搭配丰富多样的中式菜肴来饮用。完全可以一个人干掉一瓶，而且不需要担心宿醉。
