魅莉低醇甜气泡葡萄酒2014年份。金琳翔撰文。

它是什么？去年六月，《赫芬顿邮报》将冰镇桃红葡萄酒评为“夏日最赞饮品”。如今时光飞逝，北半球即将再次迎来炎夏。我尝试赶一下潮流，开了一瓶来自意大利酒商魅莉的低醇甜气泡葡萄酒。它由上好的黄麝香葡萄酿成，如果加入雪泥冰淇淋里面，我会将它命名为“Mushie”——简直是甜美到爆炸。

它是如何酿造的？黄麝香葡萄，或者按当地人的说法Fior D’Arancio，在维内托区东北部城市帕多瓦周边的尤加內山区广泛种植。当地的土质富含火山灰、红土和泥灰，为葡萄藤生长提供养分。有趣的是，人类似乎也很喜欢这种土壤，当地一项知名的休闲活动是热泥SPA。这些葡萄在九月左右手工采摘，发酵过程与普洛赛克干起泡酒的工艺类似，之后与酵母一同经过两年陈年。根据意大利的葡萄酒产区法规规定，至少要达到6%的酒精度以上才可以装瓶。

它尝起来怎样？Fior D’Arancio在意大利语中的意思是橙花。当你凑近这款酒时，能明显闻到这种花香味：首先是橙花，哇然后是茉莉，哟这边还有玫瑰，这个花园里还有不少果树——桃子、柑橘和柠檬。它非常易饮，甜美，奶油质地但带有微酸的后味。它非常适合当做餐前酒，或者搭配甜品，也可以尝试用于鸡尾酒——它的口味让我想起上海调酒师杨大庆曾经用金酒和玫瑰水做的酒饮。如果它有一天真的出现在鸡尾酒的配方里，就取名叫“Mushie”好了（记得到时候要感谢我哦）。