保乐力加成为墨西哥梅斯卡尔品牌的最大股东[财富]
烈酒巨头公司保乐力加吞并Del Maguey Single Village梅斯卡尔，此举标志着酒界大公司正向梅斯卡尔市场进军。《财富》报道了收购了猴王47金酒的保乐力加是如何将这一墨西哥梅斯卡尔品牌并入自己品牌旗下的。
- Del Maguey Single Village 梅斯卡尔由企业家Ron Cooper创立于1995年，是美国当前销量最好的梅斯卡尔品牌。沿袭保乐力加一贯的收购传统，Del Maguey公司原生团队将得到保留，并借助其庞大的经销网络实现进一步发展。
- 保乐力加此次的收购在酒界并非个例，而是企业合并兼容的大势所趋，其背后真正的驱动力源于消费者对小众精酿品牌的愈发关注与支持。
威士忌之河 [Daily Beast]
Dave Wondrich沿密西西比河一路向南，追溯19世纪波本酿造商借助河运交通运输威士忌的历史。酒桶在船上摇摇晃晃的过程，竟赋予了波本一种浓郁、深厚而复杂的味道，现代酿酒商正在密西西比河上努力复刻这一独特风味。
- 在19世纪，2350公里长、流经31个州及两个加拿大省的密西西比河是当时大多数美国威士忌陈年的地方。经过了从北部一路至新奥尔良州的颠簸后，威士忌往往尝起来更好。同样的方法也适用于朗姆和白兰地。
- 这一淡出历史的“河流陈年”的方法在近年来得到复兴，Jefferson’s 陈年波本的Trey Zoeller，Cane Land Distiilling的创始人Walter Tharp与首席酿酒师Jonny Ver Planck都曾敢为人先，为自酿的烈酒寻求更好的风味而重走这一路线。
活性炭完全食用指南[Eater]
这里有一份潮到不行的吃（及喝）活性炭的完全指南，对，就是最近那个火遍冰淇淋、酒饮界的网红。来看看你需要知道的一切关于这个既排毒又值得发在Instagram上的材料吧。
- 最近Instagram新晋的食品界网红当属活性炭，这一被认为有利排毒、健康的成分正被用于制作冰淇淋和披萨中。
- 不少人对此趋势表示担忧，虽说少量进食无伤身体，但活性炭会吸取体内的养分，长期进食可造成营养不良。所以，不要贪心哦。
西班牙味美思的时代已经到来 [Imbibe]
没有听说过西班牙味美思？是时候关注一下了，《Imbibe》为你揭秘这种加香型葡萄酒如何造就了西班牙的日间饮酒文化，当地与众不同的饮法，以及味美思的最佳伴侣——咸味料理，没有想到吧？
- 起源于意大利，风靡南欧的味美思是西班牙饮酒文化的主力军。据常驻马德里的记者Monti说，别的国家在3点可能去喝啤酒，西班牙人却是喝味美思，比意大利味美思糖分少也更清淡，易饮性便是西班牙味美思的最大卖点。
- 有趣的是，西班牙全国喝美思的方式都差不多——加冰，4盎司的酒（但前提是必须是从酒头里直接放得），一片橙子、两颗橄榄，还可以加点苏打水。另外，在佐餐这一点上，意大利与西班牙味美思也不尽相同，后者通常与咸味食物和罐头食物更搭。
旅居法国的日本葡萄酒商正在勃艮第心脏地带立稳脚跟[Saveur]
日本和法国心脏地带或许相隔千山万水，但要说到酿造葡萄酒，这两个地方有很多的共通之处。《Saveur》带你走近勃艮第数量日益增加的日本侨民，他们在法国这个出了名的传统葡萄酒家园留下了自己的印记。这些所有的尝试背后正代表着日本文化与法国——两种对味觉有着崇高敬意的文化的联姻与融合。
