北半球的夏季即将来临，一同到来的还有数不尽的啤酒节。但今天我们要说的这个啤酒节别出心裁地将时间选在11月，策划者野心勃勃，准备干票大的。
它是由北京精酿品牌京A发起的八乘八酿造计划，目标旨在汇集来自中国大陆、香港和台湾的酿酒厂，与来自世界其他国家的精酿一一配对，合作酿酒，并将成为每年一度的盛事。京A发言人Richard Ammerman说，“我们希望通过八乘八计划将中国的精酿品牌与世界连接起来——每年一个地区。”
在今年的八乘八计划中，主办方将8家中国精酿啤酒厂与来自波特兰、西雅图、温哥华和本德。Ammerman接着说道，“过去两年中，我们已经与美国的精酿啤酒厂建立联系，所以第一年与他们合作也是理所当然的。”他们的团队曾与来自本德的10 Barrel和波特兰的Culmination一起合作酿酒，还在美国的啤酒节中与来自西雅图的Cloudburst和波特兰的Gigantic有过接触。最后，是波特兰Gigantic的团队主动提出帮京A与美国的更多品牌建立联系，才促成了这次八乘八酿造计划的成型。今年，参加八乘八的精酿品牌有：Breakside酿酒厂（波特兰），Cloudburst精酿（西雅图），The Commons酿酒厂（波特兰），Culmination精酿（波特兰），Gigantic酿酒公司（波特兰），Holy Mountain精酿（西雅图），Parallel 49精酿（温哥华）以及10 Barrel酿酒公司（本德）。
京A的Kris Li 和Alex Acker与Culmination酿酒厂团队
而在中国这一边，主办方则更倾向于聚集不同本地精酿品牌，在第一年里与其建立起稳定的合作关系。Ammerman解释说，“这比联系其他外国品牌更难，因为我们基本上熟悉这个圈子里的所有牌子。在筛选中国的精酿品牌过程中，我们涉及的范围非常广。有已经建立很久的牌子；既有外国人创立的，也有本土的；还有些酿酒经验十分丰富。我们想要参与的品牌更加多样化，以展示中国精酿界的不同面貌。”
最后被选中的八家——气泡实验室（武汉），胖胖啤酒马（厦门），京A精酿（北京），高大师（南京），门神精酿酒坊（香港），牛啤堂（成都/北京），台虎精酿（台北）和Taps（深圳/重庆）——各具特色，可以说是中国啤酒地图的代表。为了将他们与其他品牌一一配对，主办方说他们是“从帽子里抽签决定的”。至于为何这样做，Ammerman解释说：“我们不想解释配对的规则，所以就交给上天决定。”
今年的合酿搭档
由于时间限制，美国的酒厂可能不会飞到中国来与各自的伙伴实地合作酿酒，但主办方京A并不觉得这有什么问题。Ammerman说，“有很多美国酒厂都想要移师中国，在这里酿酒，但他们也无暇抽身于夏季里众多的啤酒节。他们可能只是通过Skype或是邮件讨论合作酿酒的细节。能实地参与当然很有趣，如果被拍到两家一起倒麦芽这种场景无疑更好，但其实真正的合作发生在合酿的配方中。”
这场盛事将于11月3、4日在北京举行，每位酿酒师都将携自酿啤酒出席。Ammeran说，“品牌主理人与酿酒大师——不只是他们的经销商或者销售人员——将到场力挺自家啤酒，为大家讲述酿酒背后的故事，以及两家的合作是如何进行的。”品酒会将分四场举办（入场券为每人300元），并有来自16家酒厂总计40款啤酒供应，这其中还包括8家参与合酿的品牌， 届时，到场客人将会和酿酒大师一同举杯庆祝。
关于八乘八项目、参展品牌及票务信息，请关注京A的微信公众账号。
