6月17日，绝对伏特加主办的Absolut Invite全球总决赛在瑞典落下帷幕，来自上海Epic酒吧的刘明（Six Liu）和夏书林（Sean Xia）获得全球第二名，仅次于来自丹麦的组合Nicklas Jørgensen与Jesper Nothlev。
左起：刘明（Six Liu）、夏书林（Sean Xia）
Absolut Invite的参赛选手为两人一组，通过一系列挑战，考验调酒师的技巧、知识和创意，以及为一个团队一同工作的默契。
今年4月，刘明与夏书林在Absolut Invite中国赛区八队选手中脱颖而出，获得晋级全球决赛的机会，这是中国大陆调酒师首次参加Absolut Invite全球决赛。《饮迷》独家采访了这两位载誉归来的调酒师，分享他们备战和比赛期间的经历和体验，以及作为中国调酒师如何在国际调酒比赛中争取佳绩。
饮迷：首先恭喜二位获得了全球亚军的好成绩。这次比赛中，二位有什么印象深刻的事情吗？
Sean：这次比赛的行程很丰富，除了初赛也有的大师班、笔试、盲品、速度挑战和创意调酒之外，全球决赛还有一个体力挑战环节。17队选手在斯德哥尔摩近郊的一个古镇，拿到地图后要在两小时之内完成十个任务，有点像电视真人秀。
那些任务本身不难，主要是路上比较花时间。规则规定，最后一名无论答对多少题都计零分，所以我们一直在狂跑——之前我们走错路了，浪费了不少时间。我们俩做完了所有任务，第13名到终点。不过最出乎意外的是，在出发之前所有人都喝了一杯酒，做完任务到终点后，最后一个问题就是“刚刚在起点我们喝的是什么?” 这确实让我们有点懵。
饮迷：在备战期间，你们做了哪些准备？
Six：因为这是中国赛区第一次参加全球决赛，我们对这个赛事也不太熟悉。我们主要的精力投入在排练创意调酒。决赛中我们做的是和预赛一样的Epic Café，一个以咖啡马天尼为基础的原创鸡尾酒。但比赛和平时工作不一样，你需要一定的表演，向评委和观众解释这是什么酒、它怎么做、为什么这么做。
Sean的英文比我好，所以台词基本上是他设计的，而我主要负责把酒做好。在瑞典那几天，我们白天参加培训、参观或比赛，晚上回到酒店就继续练习，基本上都是两三点钟才睡。我们的老板Cross（余天音）和其他同事之前也给了我们一些建议和帮助，也非常感谢他们。
Epic Café
饮迷：这次获得亚军的好成绩，觉得最成功之处是什么？
Six：一方面我们对自己做的鸡尾酒的口感是有信心的，无论是评委还是现场的观众，都给予了我们很高的评价。
另一方面，我们俩都是很爱演的人，在创意调酒环节的表现力很好。当时我们是第15位出场，之前比赛已经进行了四个小时左右，评委和观众都有一些疲倦。我觉得这是唤醒他们的好时机。我们声音很响亮，背景音乐选用的是Kungfu Fighting，也是一首挺有感染力的歌曲。观众的情绪又被激发起来了，气氛再次High起来了。
最终我们进入了前三名，再进行一轮加赛，为现场观众准备200份鸡尾酒，由观众根据风味和氛围，投票决定最终名次。唱票的时候，很多现场观众喊着“China Shanghai”，我们心情也很激动。虽然最后距第一名只差一点点，但能够代表中国的调酒师第一次参赛就获得认可，我们对自己也是满意的。
夏书林 Sean Xia
饮迷：Sean是第一次参加比赛，有什么体验？
Sean：一开始就是紧张。我其实做调酒师就一年时间。参加初赛的时候，我上台前明显感觉到自己心跳加速，呼吸都不顺了。Six是个很可靠的前辈，也有比赛经验，他安慰我让我放轻松，说你第一次参加比赛，搞砸了也不丢脸。事实上，当我真的站到吧台后面，注意力专注到比赛上，就没有什么好紧张的了。
到了全球决赛的时候，压力当然有，毕竟是代表中国调酒师去的，很多国内的朋友会关注。但我已经大老远跑到瑞典来了，总归不能临阵脱逃吧。既然尽力准备了，就把最好的一面展现出来好了——而且我们出场比较晚，看了之前选手的表现，还是有自信的。
刘明 Six Liu
饮迷：在比赛期间，你们遇到了哪些挑战？
Six：主要是语言障碍。所有的考试都是英文，做酒的时候也需要说英文，母语不是英语的调酒师确实有些吃亏。很感谢绝对伏特加的中国品牌大使Alvin Barbasa，一直帮我们翻译。
Sean：另一方面，参加全球比赛的时候，我们遇到来自不同国家的调酒高手，是一个交流、学习的好机会。不要因为担心自己英语不好就害羞不说话，不然错失和国际同行交流工作、加深友谊的机会，就太可惜了。
夏书林、刘明与Alvin Barbasa
饮迷：如何评价其他全球决赛的参赛选手？
Sean：全球决赛真的是高手如云。我印象最深刻的是南非的选手，他们以2分03秒完成了速度挑战，简直是不可思议——其他选手大部分在2分30秒左右。有一组选手在创意调酒中露了一手花式调酒的技巧，在酒架上布置了烟花，非常热闹。还有一组在鸡尾酒中使用了五颜六色的冰块，很漂亮，对我很有启发。
Six：这些选手都很友善，在别人调酒的时候，会很热情地助威加油。友谊第一，比赛第二。输赢名次只是比赛的一个方面，更重要的是享受这个过程，学到一点东西。
饮迷：随着越来越多品牌商在中国举办调酒比赛，很多中国调酒师也有机会与国外同行切磋竞技。对未来有志于参加调酒比赛的中国调酒师，二位有什么可以分享的经验？
Six：谈不上经验啦（笑）。就首先要自信，毕竟经过国内初赛的选拔脱颖而出，实力还是可以的。中国的调酒行业发展很快，比如上海就有很多国际化的、多样化的高水平调酒师，这种环境能让人很快学习成长。
Sean：比赛之前需要认真研究和准备，比赛的时候心态轻松就好。如果遇到没有准备到的突发状况，保持冷静，随机应变。如果具体到Absolut Invite，还要记住团队配合。
