魔都酒吧名片酒池星座在北方的这座岛城开了一家分店。舒宓撰文。
什么？酒池星座进驻青岛了？！
听到这个消息，你是不是也和我们一样一脸茫然？毕竟，青岛在中国鸡尾酒地图上的存在感并不强，而酒池星座已经是上海鸡尾酒吧界响当当的一块金字招牌，为什么会选择在青岛开分店呢？而且，青岛店的英文名是Constellation Exclusive，不是Constellation——众所周知，前者的定位比后者更高端，上海共有七家酒池星座，只有汾阳路店的名字里加了Exclusive——这让我们更好奇了。
于是，我们向酒池星座创始人金衆磊抛出了一连串的问题。“青岛是个刚刚开始的市场，很多人也会和我聊起那里，我们去青岛是想开发一个更新的市场吧，”他回答说，“之所以叫Constellation Exclusive，是因为它是我们注册的一个商标，以后去外地开店都会叫这个名字。”
索德斯勒！无论是装修风格还是酒单，青岛店都是对上海店的全面复制。两家店都有着长长的实木吧台、苏格兰格纹墙纸和醒目的威士忌陈列柜，至于酒单更是不差分毫，连定价都相同。“我们觉得同一品牌到外地的单价应该还是一样的。” 金衆磊说。
虽然青岛也有实力不俗的鸡尾酒吧和威士忌吧，但整体而言还处于发展初期。“我发现青岛市场还不是很规范，包括洋酒行货这一块。我希望我们去了之后，能让大家明白洋酒行货对我们这一行的发展是非常重要的来源。” 金衆磊坦率地说。此外，这次他在青岛的合伙人本身也非常热爱威士忌，所以威士忌文化有望通过酒池星座这一平台在青岛得到更广泛的传播。
青岛酒池星座/青岛市南区香港中路8号/0532-67771699
