2011年，纽约酿造公司在布鲁克林成立，三位创始人分别是Allen Katz（曾经的鸡尾酒和烈酒教育家、慢食运动倡导者和厨师）、Tom Potter（在1987年联合创办了布鲁克林啤酒厂）和Tom的儿子、首席酿酒师Bill（曾是一名侍酒师）。他们都是纽约美食界资深人士，创办这一精酿酒厂旨在复兴古老烈酒，向美国酒饮传统和嗜爱喝酒的名人致敬（后者的代表产品是多萝西·帕克金酒）。雷格威士忌以20世纪初出现的一种钢琴音乐风格命名，谷物比例为72%黑麦、16%玉米和12%大麦麦芽，在大号橡木桶中陈酿超过三年。它的陈酿时间超过了黑麦威士忌标准（只需两年），用的是大桶而不是小桶， 由此可以看出，他们完全没有想要投机取巧。黑麦原料产自纽约州北部，坚持使用本地原料也是他们酿造理念的一部分。香气：酸樱桃、白胡椒、焦炭、甜苹果、金黄糖浆和蜂巢。入口后，大麦甜味很快变成了针刺般刺激的香料味，口中像是裹了一层轻薄顺滑的油脂，刺激分泌出清新、清凉的唾液。唾液释放出了更多甜味，反过来进一步促使芳香黑麦特质过渡到甘草和茴香余味。酒精度45.2度。
