Union Trading Co联合创始人陆遥在宜家寻找灵感。
宜家的魅力源于何处？它非常热闹，组装家具种类繁多，而品质总是比你认为的要低一点。那里还有什么呢？一块钱的热狗、马肉丸——我们在Union供应的是猪肉丸——还有非常重要的、带着美妙酸味的越橘酱。简单介绍一下，越橘是美国蓝莓的瑞典兄弟，是一种在林土层上广泛生长的野果，任何人都可以带上篮子和采收耙任意采摘，只是需要耐心来筛选和清洗。这种酸酸的红色莓果生长在斯堪的纳维亚森林中的低矮常绿灌木上，比它们的远亲——蔓越莓——更小、更多汁。越橘有益健康，富含抗氧化物，是早期斯堪的纳维亚人的宝贵营养来源。
从逻辑上讲，适合这款鸡尾酒的基酒是阿夸维特。由于我们的祖先缺乏想象力，这种斯堪的纳维亚烈酒——就和威士忌和生命之水一样——也可以被翻译为“生命之水”。它在瑞典酒饮文化中具有重要地位，而且跟伏特加一样，它以谷物或土豆蒸馏而成。然后，它以药草、香料或果油调味。常见的原料包括葛缕子、小豆蔻、孜然、大茴香、小茴香和柠檬皮或橙皮。因此，阿夸维特能够为鸡尾酒提供一个美妙的草本味基底，我们可以在这个基底上添加一汤勺越橘酱。越橘酱不但能够赋予鸡尾酒更厚重的质感，还能增添可口的酸味，对新鲜青柠汁进行补充。然后我们用一吧勺蜂蜜来平衡柑橘，减少酸味和酸度，再捣压五到六片新鲜鼠尾草叶 （鼠尾草是一种芳香草本植物，在世界多个地方被用于烹饪）。鼠尾草的微辛特质很适合搭配阿夸维特的厚重草本风味。
用力摇匀后倒入酒杯，一杯酒就调好了。现在，为自己组装好一件难以发音的平板包装瑞典家具，然后坐下来，慢慢喝上一口。螺钉不见了？那有什么关系？干杯！
60ml 阿夸维特
30ml 新鲜青柠汁
1汤勺 越橘酱
1汤勺 蜂蜜
5-6片 鼠尾草叶
将所有原料摇匀后滤入鸡尾酒杯，以一片鼠尾草叶装饰。
陆遥是上海酒吧The Union Trading Company联合创办人。
