食社的Beatween The Sheets。Jonathan White撰文。
它是什么？它是对边车改编版的又一次重新演绎。甜菜根是它的重点和亮点，在食社的Rick Starr手里，变成让酒客沉醉的利器。
它是如何酿造的？引用Run DMC的歌词，他们的歌你可能在食社喝酒时也能常常听到，“它就有点像这样”：
40毫升 用肉桂浸泡的微酿特其拉（你也可以用陈酿特其拉）
15毫升 Fernando de Castilla PX雪莉醋
15毫升 自制甜菜根露
15毫升 干型橙皮酒
1滴 Burlesque苦精
就用这些原料，具体怎么做，Rick Starr就一句话：“兄弟，摇一摇然后过滤就可以了。”最后用宣纸装饰酒杯，放一片橙子进去。
它尝起来如何？这款酒的名字很拗口，叫Beatween The Sheets（酒单上就是这样写的），但是我想说，味道真是太赞了。食社是一家餐厅兼酒吧，这款鸡尾酒将这一优势发挥得淋漓尽致，所以我们就不纠结这个双关语（beatween看上去听起来都像有甜菜（英文是beet）在里面）了。Rick Starr说有天他跟主厨一起头脑风暴，想出了甜菜根露这个点子，于是就有了这款酒。你真的可以尝出甜菜味。蔬菜味道跟龙舌兰的味道相互呼应，雪莉醋则起到了平衡的作用。味道的确有点出人意料，但非常不错；融入食物料理元素的鸡尾酒非常令人惊喜。此外，它感觉要健康一点，这比单纯只喝果汁要强多了。它的样子也很悦目：透过装饰的宣纸，仿佛可以看到里面浮现出玛丽莲·梦露的靓影。
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