Lee Tseng和Michael Jordan接受采访，就拳击猫被ZX Ventures收购谈了一下自己的想法。Jonathan White 撰文。
拳击猫被百威英博全权收购的消息在国内外的精酿啤酒界里投下了一颗惊雷。历经两年的漫长谈判，全球啤酒业老大通过旗下ZX Ventures收购了拳击猫名下所有门店（包括Liquid Laundry）及啤酒经销业务，这在一时间成了大家热议的焦点。如果你也和我们一样急切地想要了解更多细节，那么一起来听听创办合伙人Lee Tseng和酿酒大师Michael Jordan 怎么说。
精酿啤酒向来是激情和热血的代名词。这个消息一公布，整个精酿啤酒界都炸锅了，很多业内人士都大跌眼镜。你们想对大家说些什么吗？
Lee Tseng：以我对中国精酿啤酒市场的了解，我可以很有把握地说，它仍然处于萌芽阶段，绝大多数的消费者要么对精酿啤酒不甚了解，要不就是才刚刚开始涉猎精酿啤酒。在更加成熟的国际精酿界，人们对类似的收购事件的反应普遍会比较激烈，也更容易引发共鸣，但是在国内市场就未必了。精酿投靠大品牌之所以会遭遇声讨一般有两个方面的原因，一是多年来精酿饱受大品牌的排挤，二是精酿历经千辛万苦才最终确立了自己的身份，大家觉得要是你加入了对手一方，就是对精酿精神的“背叛”。
Michael Jordan：我觉得会靠我们的啤酒说话，我们将一如既往地致力于在中国酿造世界一流的精酿啤酒，并且不断创新，打造丰富多样的啤酒风格。
你们仍会将自己视为精酿啤酒商吗？
M：当然啦。我们将继续酿造非凡的精酿啤酒，继续创造更多新品。如果非要说有什么不同的话，我们现在获得了百威英博一个巨大酒窖的使用权，可以进行更多实验了。这真是太棒了。我在美国的时候曾为威德默兄弟啤酒厂工作了5年。那个时候，威德默是百威英博的一个控股企业。我在那里的时候就觉得与百威英博的隶属关系大有好处，我们在保留自主权的同时也可以享受美国最好的经销网络。我们在扩大产能或获取最新啤酒花品种时更是获得了有力的技术支持。我们还为波特兰市投身于精酿的兄弟姐妹们提供免费啤酒分析服务。实际上，大部分小型啤酒商根本负担不起这种分析设备。我有一个梦想，就是为一些精酿啤酒商们提供同样的服务，为上海和华东地区精酿啤酒行业的发展壮大贡献一份力量。
你如何看待拳击猫在中国精酿啤酒界扮演的角色？被百威英博收购会改变或强化这一角色吗？
L：我不觉得拳击猫在中国精酿啤酒界的角色会有任何变化。一直以来，我们都是中国精酿市场的引路者、创新者和标准设定者，迈出这新的一步后我们可以更好地胜任这个角色。
M：我们是中国精酿啤酒的一个先锋，我想我们会继续努力不辱使命。我们的啤酒将会打入更多新市场，我们将会继续扩大精酿啤酒的市场覆盖率，让更多的中国消费者喝上精酿啤酒。
创办一家成功的企业然后卖掉是不是你们一直以来的目标？
L：要是我告诉你说我们的最终目标并不是卖掉自己的公司然后功成身退，那我肯定是在撒谎。不过，两年多前我们开始考虑寻找投资时，真的只是想要获得一部分融资用来建造工厂和扩大生产规模。然而在集资和规划工厂项目的过程中，我们才真正意识到中国市场如此之大，我们需要更庞大的资金支持。此外，我们还意识到有两种变化趋势越来越明显，一是各大国际精酿品牌摩拳擦掌意欲进入中国市场，二是国内市场上的各个品牌纷纷寻找靠山来提高自己的市场覆盖率。所有这些趋势汇集在一起，无疑在某种程度上让我们最终下定决心：在现在，而不是等以后，与一家啤酒巨头联手。我们希望依托背后的强大资源继续开拓我们的品牌，坚守我们的初衷，而不受外部市场环境的干涉。
这在短期内会对你们的日常运营产生什么影响？
L：从短期内来讲的话，这几乎不会产生任何影响。拳击猫啤酒屋和它旗下的品牌大部分时候仍将独立于ZX Ventures自主经营。虽然如此，我们在接下来的几个月中当然也会着手研究如何最好地整合利用我们的资源，摸索出一些最佳做法，从而为长期运营的灵活性奠定基础。
你们在未来的优势是什么？
M：被收购意味着我们从此可以利用ZX Distribution遍布全国的经销网络和冷链物流网络。这对我们的品质控制来说超级重要。至于酿酒方面，我们可以获取更多的资源。比如我们现在可以选择更优质的麦芽和啤酒花，并使用百威英博一流的研发设备来分析我们的啤酒。在他们所拥有的全球最大的酵母库里我们可以接触到以前从未见过的酵母菌株。百威英博的酿酒商遍及世界每个角落并且都具有极高的专业水准，而且他们也拥有一个非常可靠的精酿啤酒商网络。作为一个啤酒商，我感觉自己就像一个走进糖果店小孩那样无比兴奋。
你们的目标是销售遍布全国，还是成为首家出口海外的中国精酿品牌？
M：我想我们的首要目标是中国市场，但是在亚太或其他地区开辟新的市场对我们品牌来说也是绝佳的机遇。不管我们的产品最终销往海外什么地方，我敢肯定地说，能够代表中国精酿啤酒登上全球舞台，我们将感到超级自豪和兴奋。
