古城杭州新开了一家主打“药酒”的酒吧。舒宓撰文。

杭州，一座充满古韵的城市。就在靠近西湖的开元路上，一家新近开门营业的鸡尾酒吧静静伫立，招牌上大大的“药剂师”三个字格外显眼。没错，这是一家以中国传统药剂师为灵感的酒吧，融入中式元素的创意鸡尾酒是它的一大特色。

酒吧老板赵伟在本地调酒圈小有名气：此前他在杭州知名连锁酒吧酒隐的西湖店呆了四年，是那里的合伙人兼酒吧经理。去年，他为了自己的理想选择离开，和两个朋友一起投资开了药剂师。“每个调酒师都梦想拥有自己的酒吧，我也是其中之一。”他说。

虽然名字叫药剂师，但酒吧装修并没有主打中国风。相反，黄铜吊灯、皮革座椅和大量的金属装饰让这里看起来像是一家优雅的西洋酒廊，只有吧台后的中药柜起到了点题的作用。“我们把核心客人群体定位在对空间、酒水、服务有一定要求的主流消费群体，同时也比较有兴趣尝试一些稀奇古怪味道的人。”赵伟解释道。

药剂师的创意鸡尾酒的确够天马行空，你听过没听过的中药都有可能成为酒里的成分。赵伟准备把酒单分为春夏秋冬四季，每季都有20款鸡尾酒，包括经典改编和自创作品。当下的冬季酒单自然主推厚重浓郁风格，比如药（¥90）：有活血作用的川芎和雪菊搭配药草风味强烈的西娜尔、蒙特内罗和卢卡诺，佐以龙舌兰糖浆和柠檬汁，口感非常丰富。好吧，我们已经等不及要尝尝这位药剂师炮制的春季酒单了！

药剂师/杭州上城区开元路78-5号/15257197101