配方摘自一篇关于真空低温烹饪鸡尾酒的专题文章。
由希腊雅典The Clumsies酒吧团队创作
The Clumsies酒吧的幕后团队用他们的惊人创意改变了雅典的酒吧圈。在他们目前的酒单中，每一款酒饮都有着不同的颜色，而且还包含了一句符合其特征的名言。黑檀用的是时装设计师可可·香奈尔的话：“女人的眼里有各种色彩，却忘记了无色。我曾说过黑色无所不能。它是最完美的和谐。”
50ml 萨凯帕23年
20ml 苦精剂*
15ml 发酵灵药**
用两个杯子将所有原料来回倒，直至均匀，滤入黑色白兰地杯或品酒杯。以芝麻菜嫩叶做装饰。
*制作400毫升的量需要：200毫升餐后甜白葡萄酒、100毫升金巴利、100毫升Herbs Roots（希腊苦精品牌，也可用其他可食用苦精，比如菲奈特）。
**发酵灵药：以下材料在真空60℃下烹调三小时：1升水、140克糖、25克磨碎的生姜、16克塔塔粉、15克胡椒混合物、 2克干薰衣草、4颗新鲜覆盆子、 3片干柠檬、1只新鲜热情果、1段切碎的香茅、1瓶Bittermilk 5号（美国的烤西柚味汤力水，也可用其他汤力水代替）。用纱布将混合物过滤，趁热加入7克面包酵母菌。将酵母菌和混合物搅匀，然后在橡木桶里放置三天。三天后取出，加入一大瓶安高天娜苦精、一瓶巧克力苦精（装入新瓶并放置三天）。冷藏保存。
