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兰宝麦芽威士忌

By Stephen Notman.

它是什么 下面这个事实非常有趣: 全世界销量最大的威士忌不是苏格兰、美国、爱尔兰或日本威士忌,而是印度威士忌。该国生产的威士忌并不全部符合欧盟的定义, 所以我们必须保持慎重,但严格按照欧盟规定生产单一麦芽威士忌的Amrut和Paul John 做出了好的表率,印度威士忌也因此日益受到鉴赏家的欢迎。兰宝酒厂位于印度北部,创办于1943年英国殖民统治期间,原本是糖蜜生产商,大约从25 年前开始转而酿造单一麦芽威士忌。兰宝以百分百印度大麦为原料, 仅用初次填充波本桶进行熟成,由于温度高,蒸发掉的天使之享高达12-16% (相比之下苏格兰威士忌只有2%),因此熟成速度要快很多。

尝起来如何 它闻起来有香草冰淇淋、生姜和桃子的浓郁果香。加一点水,蜂蜜和桃子香气便充分释放出来,之后变成杏子香。由于本品为非冷凝过滤, 所以色泽也稍有变化。入口后,香草和蜂蜜味愈加浓郁,还夹杂着芒果味,口感油滑,余味纯净悠长,最后是纯净悠长的杏子余味。它的风味特质介于小磨坊和布什米尔之间, 就像一颗老式的水果炸弹,但适合在炎热夏日饮用。它显然不是一款苏格兰威士忌, 也不是最富有层次的威士忌,但是非常平易近人。

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