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炸鸡啤酒过时啦,炸鸡鸡尾酒才是时尚时尚最时尚

所有人都知道炸鸡和啤酒最配了——至少是所有韩国人。随着热门韩国电视剧《来自星星的你》在中国热播,炸鸡和啤酒这对搭档几乎接管了大大小小的餐饮店——即使是在禽流感疫情最严重的时候。这一波潮流正在向全世界蔓延,炸鸡(包括韩式炸鸡),已经成为全球啤酒吧的标配小食。

不少鸡尾酒调酒师也是炸鸡的忠实粉丝,他们试图证明,一口炸鸡一口鸡尾酒也十分美味。伦敦的连锁餐厅Chick N Sours以及奥斯汀的知名炸鸡店Lucy’s Fried Chicken都推出了手工鸡尾酒酒单;而巴黎的 Candelaria 甚至开设了一个卖韩式炸鸡和鸡尾酒的新店——Hero。

7月6日是美国的国家炸鸡日,我们去拜访了上海Tour餐厅酒吧的调酒师Mack Ross。这个加拿大人是餐酒搭配的行家里手,也脑洞大开设计过一款炸鸡主题的鸡尾酒——听上去是足够奇怪了。

“我甚至可以卖白开水给这些客人,他们会说这是搭配炸鸡的最好的鸡尾酒了。” Mack Ross开玩笑说,“我会告诉他们这是无酒精的,但他们才不会介意呢。吃炸鸡的时候,白开水都会变好喝的。”

Mack Ross目前还没有为这款酒定名字,也没有将它列在酒单上。但你如果在周五或周六晚上,鬼鬼祟祟地向他要一杯“The Mexican Vacation”,他就懂了。

点击此处,查看配方。

炸鸡的粉丝千千万万,但为他们设计的鸡尾酒却太少了——巨大的市场机会不是吗?如果想获得更多灵感,看看来自威斯康星州密尔沃基市的Sobelman’s酒吧的奇思妙想吧——他们做了一款Bloody Beast Bloody Mary鸡尾酒,看看菜单上的描述吧:“整点狂野的!一只炸全鸡!盛惠50美元,适合5-6人。”

天呐,美妙!


 Tour

上海市黄浦区长乐路462号 集社E104-105室, 近陕西南路

+86 21 6075 5821

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