来自《新潮：香槟鸡尾酒》一文。
如果鸡尾酒不能体现出优质香槟原有的风味，任何人包括我在内都会感到一种负罪感。我为伦敦The Hide的开幕创作了红宝石鞋，它后来成为酒吧最热销的鸡尾酒之一，在酒单停留了五年。要是你问我为什么，我可以说是因为陈年朗姆酒和香草与香槟中的木桶陈年味道相得益彰。但事实上这杯鸡尾酒真正的秘诀在于香槟。香槟中的小气泡慢慢把香草和覆盆子风味释放至鸡尾酒表面。所以它不但外观迷人，闻起来也让人沉醉。
12.5ml 用香草浸泡的陈年朗姆酒*
12.5ml 香博利口酒
25ml 覆盆子果泥或4-5颗捣碎的新鲜覆盆子
香槟加满
将朗姆酒，香博酒和覆盆子果泥一起摇匀；滤入杯中并倒满香槟；再用新鲜覆盆子装点。
*将香草荚（纵向切开）放入陈年朗姆酒瓶中（最好是干型的，比如哈瓦纳7年），存放至少三天、最多八天后就要取出香草荚，以免味道过重。
