来自Fourpure酒厂的Juicebox Citrus IPA。 Natasha Hong撰文。

它是什么？这是一款由伦敦东南部Fourpure酿酒厂酿造的佛蒙特/东北部IPA风格的啤酒，这种风格在美国的Hill Farmstead等酿酒厂的推动下成了啤酒界的热门话题。这款IPA风味圆润，色泽浑浊，有浓郁的柑橘水果味，以及更受欢迎的西海岸IPA风格标志性的松木味。Fourpure酿酒厂属于伦敦著名的“伯蒙德西精酿大本营”的一员——其他成员包括Beavertown，Kernel 和Brew by Numbers——他们是英国南部精酿运动的中坚力量。

它是如何酿造的？酒厂的创始人是一对兄弟：Daniel Lowe和Tom Lowe。因为啤酒酿造需要四种核心材料——谷物、酵母、酒花和水，所以他们给酒厂取名“fourpure”。这款Juicebox Citrus IPA除了这四种基本原料以外，还加入了橙皮，因而散发出浓郁的果味。

它尝起来如何？就像一杯麦芽味的冰沙。Fourpure喜欢使用易拉罐进行灌装，虽然这样大大提升了成本，却带来了十分新鲜的口感，也值得了。把啤酒从易拉罐倒入杯中后，酒体闪着明亮的橙色光泽，酒液浑浊，闻起来有一股浓烈的酵母味也就不奇怪了。每一口都可以喝出柑橘皮油和酒花的苦味，与清新、辛辣的柑橘水果、糖浆般的芒果味和其他热带水果风味形成完美平衡。