这家开在地下室的上海酒吧玩起了刮刮乐。Jonathan White撰文。
Mack Ross在上海业界也是个小有名气的人物。正是这位加拿大裔酒吧老板Tour率先推出了可食用酒单之后，现在他又有了一点新点子：把酒单做成刮刮乐卡片。大家可以去Magnolia Room酒吧亲自体验一下， Tour的这家姐妹店就开在自己楼下。
Ross承认说走红之后很有压力：“Tour因为可吃酒单而声名大噪，我们都不能一本正经地来写酒单了，必须得有点新意才行。” 他这次的刮刮乐灵感是究竟怎么来的呢？ Ross解释道，“我从小就喜欢玩刮刮乐彩票。”
点单的流程是这样的：客人需要从洗好的卡片中抽出一张，然后从中点一杯酒。接着，他们便可以刮开卡片上的银色涂层，看看有没有马提尼杯图案 —— 如果刮出四个或更少图案的话，就什么也没有中；五个及以上的话就会赢得一份烤芝士、一口饮、一杯威士忌酸酒，或是一瓶芝华士18年 。
这个想法看似简单，执行起来却很有难度。Ross 坦言道，“我们根本找不到一家可以提供刮刮卡功能，颜色和纸质符合我们要求并且价格在承受范围之内的打印店。”
我们采取了一个比较低端的解决办法。 “我们最终想了一个办法，把所有的酒单都打出来，然后贴上可以刮开的贴纸。” Ross说，“最后我们一共打印了2000张酒单，每张上面都贴了8张小贴纸，每张贴纸都要对准位置。很好玩的。”
Ross说，大家的反响非常好。我们才发现原来客人这么喜欢中奖，很多客人要是第一轮没有赢的话会多花20元去再抽一张酒单赌一把。
客人们中奖后当然很开心，但有时可能对奖品不满意。Ross发现了一个很有趣的现象，“经常有客人中了威士忌酸酒和一口饮却要求换成烤芝士。我们就会礼貌地婉拒，建议他们再点一杯烧烤萨泽拉克，因为它会附赠一份烤芝士。”
这一招简直是双赢，不但客人满意，鸡尾酒点单量也蹭蹭蹭地往上窜，更妙的是，他们与芝华士和尊美醇达成了合作协议，所提供的奖品由这两个品牌赞助，这可以称得上是三赢了。Magnolia Room的刮刮乐酒单效果相当不错 —— 无论在这16000张贴纸上花费了多少时间都是值得的。
Magnolia Room / 上海黄浦区长乐路462号 / +86 21 6075 5821
