荚中豆，由陆遥创作

被点评用户打了一星之后，陆遥为这个差评做了一支鸡尾酒。

春天的荷兰豆堪称完美。他们在夏天成熟太快，但适合在春天使用。他们是制作豆泥的理想原料，无论你怎么做都不会产生豆类常有的那种沙子质地。取荷兰豆蒸煮，加糖、盐、水，直到它们变软，将豆子从豆荚中挤出，制成豆泥——就是这么简单。

豆子天生就有苦味，所以我们加了薄荷。它就是普通的留兰香，但却可以极大地增强清新特质。

所以，是的，这是一款有着薄荷、豆子和柑橘水果风味的柯林斯，摇匀后双重滤入酒杯，然后倒满苏打水。这也是一款非常适合夏天的鸡尾酒——如果你能确保将春天的荷兰豆冰冻起来的话。

我非常喜欢这个用豆类调酒的挑战，但我创作这款酒的主要原因其实源自大众点评上的一篇一星评论。这名用户写道：“老板的野心很大，可惜，这家店的酒可以用‘清汤寡水’一个词来形容。”最后一句是 “下次你们可以用绿豆汤”。

你必须对此作出反应，对吗？于是，我们这么做了。本来我们想把这款酒叫做“biangbiang面”，因为那名用户就叫这个名字。但为了我们的酒单着想，还是不要那么霸气了。所以，最后它的名字是“荚中豆”。干得好，你会因为我们的酒单而出名的。