减少浪费，从吧台后做起。舒宓撰文。
我们已经报道过，巴黎环保调酒界明星Les Grands Verres将于下周空降上海，在波特曼丽思卡尔顿酒店举办为期一周的快闪活动，相信很多人都已经迫不及待了吧？不过对调酒师而言，如果你想更深入地了解这家餐吧有哪些具体的环保做法，没有什么比一场大师班见效更快了。
3月21日，Les Grands Verres及其母公司Quixotic Projects的联合创始人Josh Fontaine和Carina Soto将在波特曼丽思卡尔顿酒店波特曼餐厅举办一场大师班。他们将详细解释酒吧背后的理念以及具体采用了哪些做法来减少浪费。要知道，Les Grands Verres可是已经摒弃了瓶装酒的使用（除了葡萄酒），还自己养花养蜂，相信你一定能从他们身上学到许多环保诀窍。
大师班的举办地也十分有趣：波特曼丽思卡尔顿酒店内的波特曼餐厅。Josh和Carina正是从这里每天的自助早餐剩余中汲取灵感，为快闪酒单制作回收原料。所以，你可以在现场看到这两位调酒师是怎样变废为宝的——也许是把没人吃的羊角面包变成面包提取液，或者用剩下的鹰嘴豆制作鹰嘴豆水？
大师班仅向餐饮业内人士开放。只需要把你的姓名、手机和工作酒吧发送至邮箱yi-sin@thirstywork.asia或者在微信后台留言，就能预订大师班席位，赶紧行动起来吧！
