来自《MONIN x 卡察莎51：这杯酒里有调酒师最纯粹的坚守》一文。

20ml 莫林热带风情水果糖浆
45ml 卡察莎51金装
30ml 甜菜根汁
30ml 马斯卡彭酸奶*
20ml 新鲜青柠汁
1滴 香草苦精
少许干姜水

将除了干姜水之外的所有原料加冰摇匀。用手持搅拌器搅打至起泡，滤入冰淇淋杯。以干芒果片和木棉壳装饰。

*马斯卡彭酸奶：175g 马斯卡彭芝士；175ml 原味酸奶；35ml 单糖浆；115ml 全脂牛奶。将所有原料打匀，倒入容量为1升的奶油枪，打入两颗奶油气弹。