终于！精酿啤酒爱好者有了属于自己的小课堂

Stone Brewing的Beer U项目将为业内人士和消费者提供每月一次的啤酒培训。Elysia Bagley撰文。

中国精酿啤酒行业近年来一片繁荣，和啤酒有关的教育培训自然也要提上日程。这不，最近我们就听到了一个好消息：美国精酿啤酒巨头Stone Brewing将于下周在上海推出Beer U项目，为新晋爱好者和专业人士提供每月一次的培训课程。

2019年，Stone将大手笔投入啤酒教育领域。其实，它对业内教育的重视一直有目共睹（所有员工都必须通过水平认证考试），而现在它希望在自己的品牌和分店之外更进一步，将精酿啤酒培训和文化推广到全中国。通过Beer U，精酿啤酒爱好者将掌握相关核心知识，并以此为基础进行自我提升。

不过，它并非啤酒入门课。课程主题广泛而细分，包括精酿啤酒的季节性、配餐、发酵、陈酿和啤酒花等等。每一堂课都以中英文双语进行，深入讲解既定主题和啤酒背后的工艺及故事，并设有啤酒知识问答和讨论环节，当然还有啤酒品鉴——大量的品鉴。

“我们想打造一个平易近人、大家都负担得起的的项目，气氛轻松，不会让人觉得拘谨，”酒吧经理Martin Aamodt说，“我个人不太喜欢条条框框，所以我们这个项目的特点是合作、精彩、独特和实验性。我们把这些特点结合起来——课程有框架，也有开放式讨论和对话。大家可以畅所欲言。你将用一种接地气的方式来学习；你可以讨论、互动，了解那些你过去可能无法接触到的独特啤酒。”

所以，无论你是最近才对啤酒产生兴趣，还是已经达到了专业水准，都可以从课程中有所收获——而且不会有任何压力。“关键在于大家可以学到东西、喝到超棒的啤酒，”Aamodt说，“课程主题是啤酒，好喝又好玩的啤酒。”

每堂课都是独立的，所以你无需参加所有课程才能有所收获。相反，你可以根据自己的兴趣来选择主题。

首发课程的主题定为“冬季啤酒是伪概念吗”，内容涵盖和冬季啤酒有关的一切——你在寒冷的冬季为什么要喝啤酒、高酒精度啤酒的最佳饮用温度、怎样在冬天喝“夏季啤酒”等等。参与者还将品鉴以下6款啤酒：Bourbon Barrel-Aged Arrogant Bastard、Xocoveza、Old Guardian Barley Wine、Liberty Station Wiser Moron、24 Carrot Golden Ale（Juli Goldenberg x Stone x Monkey Paw联名之作）和Berliner Weiss。你还可以用最后一款啤酒搭配各种水果利口酒泡酒，对风味特质进行实验。

未来计划中的主题则包括中国精酿啤酒专场（介绍一系列本土酿造的精酿啤酒及其背后的故事，以及中国精酿啤酒的历史）、啤酒花三位一体（国际苦味指数、啤酒花添加工艺、干投啤酒花、不同酿造阶段的啤酒花添加等等）、啤酒配餐、啤酒与面包工作坊、酸啤酒等等。

主讲课程的除了Stone内部专业人士，还有来自行业内外的特邀嘉宾。此外，众多重磅合作伙伴也将受邀参与进来，包括啤酒侍酒师认证机构Cicerone、旨在促进啤酒行业女性成员发展的Pink Boots Society、上海精酿啤酒协会等等。