想要扩展自家无酒精酒单的朋友们，快来了解一下无酒精气泡葡萄酒——什么？那不就是葡萄汁吗？不不不，该酒类的关键在于，去掉传统酿造的葡萄酒中的酒精，却依然保留在发酵和熟成过程中获得的风味与酒香。从德国和奥地利的家族式葡萄酒庄完成原料采购，柏零只选择那些使用雷司令和玫瑰香葡萄酿造的葡萄酒，它们的酒香格外芬芳馥郁，尤其适合进行去酒精处理。柏零的葡萄酒最高酒精含量仅为0.25度（无酒精标准为0.5度），且为纯素、不含组胺，热量仅相当于普通葡萄酒的1/5。以德国莱茵黑森葡萄酒产区的西万尼葡萄酿成的此款气泡葡萄酒，口感柔和、轻盈、微酸，带有一缕白色水果特有的清香。最适合用来调制低酒精汽酒，或是无酒精的含羞草与贝里尼。酒精度0.19%。
其他可选口味：西万尼白葡萄酒，雷司令白葡萄酒。Elysia Bagley撰写。