来听这位2020饮迷酒吧行业颁奖盛典创始人特别大奖的得主，是如何畅谈自身的调酒生涯与培训模式，以及在世界末日到来之时能在哪里找到他。
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在进入酒吧行业之前，我曾在报纸上看到一则新闻，是欧阳智安作为中国调酒师获得了世界级调酒比赛的冠军。2003年，我在广州的Baby Face面试，非常巧的，欧阳智安就在那里上班。于是，这成为了我调酒生涯的起点，我也因此开始跟随欧阳智安学习花式调酒。
2004年，我回到了上海，从事酒吧管理与运营的工作，并打造了上海的VIP Room项目。到了2008年，中国酒吧行业进入到另一个时代。就在那个时候，我参加了当年的添加利马天尼鸡尾酒比赛，在那场比赛上我结识了Kin-San，接触到了更多的日式调酒文化，也得以进一步了解经典鸡尾酒的世界。
于是我做出了一个选择，从花式调酒转为经典调酒，并决定将调酒师作为我的终身职业。
从夜店辞职后，我去了外滩三号的Laris，那是我转型后的第一份工作。当时我的月薪从一万降为一千五，从夜店到鸡尾酒吧，我用了一年的时间调整自己。09年，我加入了El Coctel，与团队一起从头打造这个酒吧项目。到了2011年，我在接受了Kin-San两年的调酒指导后，加入了酒池星座的新乐路1号店。
在2015年，我有机会开了一家自己的酒吧——Mingo就此诞生。在Mingo，服务是重中之重。我希望来到Mingo的客人，可以在一个惬意的环境下，享受到优质的服务，同时喝上一杯出色的经典鸡尾酒。
我会借鉴日式酒吧的模式对我的团队进行培训，并带领他们熟悉产品。每个人都必须在进行一段时间的基础工作之后，再正式开始学习调酒。至于教导的方式，因人而异，我会根据每个人的特点配合他们的专长进行培训。平时我也会组织一些课程，与我的客人以及消费者们去分享鸡尾酒文化，希望能为酒吧市场教育尽一份力。
我最爱的鸡尾酒是干马天尼。如果明天是世界末日，我想我会为自己调上一杯经典的干马天尼，配上柠檬皮油的香味，然后静静地喝完它。
