酸梅汤味儿的金酒、老字号苏威新装上市、J.Boroski联名金酒、可可味安高天娜和无压力即饮金汤力。撰文：舒宓。
烈日当头，来上一杯冰冻酸梅汤想必是很多人的夏日小确幸。巷贩小酒的这款盐渍梅金酒正是以本土酸梅汤为灵感——看看它用的特色植物原料吧：盐渍梅、陈皮、山楂、甘草、桂花……完全是酸梅汤原料包的翻版啊！根据官方介绍，这些植物原料要在金酒中浸渍三个月，然后再以欧洛罗索雪莉桶陈酿一个月。所以，你不妨把它看作是一款中国特色的木桶陈酿黑刺李金酒。
它散发着明显的甘草和话梅香气，夹杂着一丝薄荷的清凉感，后段甚至有一种类似于绿豆糕般的香气。入口是我们从小就熟悉的酸梅粉味道，当归、陈皮、山楂和红枣味一一浮现，中段酒精感强，最后是悠长的甘草回味。跟它浓郁的色泽比起来，它的口感偏薄，而且木桶陈年特质并不明显——我们觉得可以完全可以冰冻后纯饮。它也很适合搭配薄荷和罗勒这样辛香料风味明显的草本植物，比如制作改编版的莫吉多。酒精度25度
经销商：璞福(上海)酒业（13482823519）
皇家布莱克拉是第一家获得针对苏格兰威士忌的皇家特许令的酒厂，而它酿造的威士忌也因此被誉为“国王的威士忌”。最近，皇家布莱克拉全新雪莉桶系列正式引进大陆——从包装到对不同雪莉桶的探索，这个拥有近200年历史的威士忌品牌对自己的常规系列来了一场大焕新。
新酒标设计更为现代明快，同时又将酒厂的历史底蕴巧妙融入其中。新系列的三款产品分别为12年（欧洛罗索雪莉桶过桶）、18年（帕洛科塔多雪莉桶过桶）和21年（欧洛罗索、帕洛科塔多和PX雪莉桶过桶），象征着调和大师斯蒂芬妮·麦克劳德对雪莉桶过桶的大胆探索。
作为新系列的入门款，皇家布莱克拉12年呈深沉的桃花心木色。闻香时，它具有欧洛罗索雪莉桶标志性的坚果香气，以及丰富的巧克力、香料和杏子气息。入口后是雪莉桶特有的温暖口感，黑樱桃、焦糖和杏仁的美妙风味在舌尖渐次展开。如此美妙的佳酿，不加冰纯饮最佳。酒精度46度
购买方式：目前仅在免税店渠道有售，其他渠道即将陆续上市
国产金酒又添奇兵：红潘格琳联手沪上人气酒吧J.Boroski，推出了一款亚热带丛林精酿金酒。由上海艺术家组合Maurice和Luna操刀的手绘酒标野性十足：左边的穿山甲代表着红潘格琳（Crimson Pangolin的字面意思是“红色穿山甲”），右边的甲壳虫则自然代表着以满满一墙甲壳虫标本而出名的J.Boroski了。
这款金酒用到了两种来自中国南方的特殊植物原料——罗汉果和木姜子（一种香料，又名山胡椒，有柑橘香气，味道辛辣）。此外，它的植物原料还包括绿茶、当归和柑橘果皮等。闻香时，你不会闻到传统金酒的杜松子和柑橘香气：香料特质占据了主导，淡淡的橙皮气息稍后才会浮现出来。啜饮一口，酒体轻盈，甜美过后即是辛辣，能品出柑橘和类似于罗汉果的清甜，中药般的苦味在口中久久盘旋。很明显，它不适合拿来做干马天尼，但是非常适合做具有东南亚风情的经典改编或创意鸡尾酒——这跟J.Boroski天马行空的无酒单路线倒是非常合拍。酒精度40度
经销商：红潘酒业（021-52997308）
说到酒吧必备原料，诞生于1824年的安高天娜比特酒必须拥有姓名。从老式鸡尾酒（Old Fashioned）和粉红金酒（Pink Gin）这样的古老经典，到特立尼达酸酒（Trinidad Sour）这样的现代杰作，它是众多知名鸡尾酒的关键元素。
在安高天娜接近200年的历史上，它只推出过两款新风味比特酒：一款是2007年问世的橙味比特酒，另一款就是诞生于2020年、最近才引进中国大陆市场的可可味比特酒。话说回来，安高天娜酒厂所在的特立尼达和多巴哥可是全球著名的优质可可豆生产国，所以这款新品的到来可谓顺理成章。
安高天娜可可味比特酒选用本土种植的特立尼达（Trinitario）可可豆为原料——这个可可豆品种以花果香特质而著称。一打开瓶盖，我们就闻到了浓烈的发酵可可豆香气。在手心里滴上一滴，搓开后有坚果和玫瑰气息，诱人的巧克力香气也在此时散发开来。
毫无疑问，它是各种棕色烈酒的绝配，跟咖啡和坚果风味组合在一起也会非常出彩。你可以试试用它来调制朗姆老式鸡尾酒（Rum Old Fashioned）、雪莉寇伯乐（Sherry Cobbler）或者是曼哈顿的各种改编版。另外，它还有一个妙用——烹饪，比如加入炖肉的调味汁中或做成黑醋上釉（balsamic glaze），增添甜鲜味。酒精度48度
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你知道吗？以“威士忌获奖专业户”著称的噶玛兰也生产金酒，而且还曾经在2019年和2020年连续摘得世界金酒大赏（World Gin Awards）金牌。噶玛兰金酒在麦芽烈酒中加入了众多台湾本土特色植物原料，包括金枣、芭乐、杨桃和凤梨等等，独具亚热带岛屿风情。遗憾的是，目前这款金酒在大陆买不到，不过现在你可以通过新上市的易拉罐装噶玛兰金汤力一瞥其风情。
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