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有心的读者一定会发现，今天的行业动向有一个主题贯穿始终——环保与健康。从无酒精低酒精调酒比赛，到践行可持续发展理念的酒厂，我们希望身为调酒师的你也能够更多关注这一波绿色风潮，并且多留点时间给自己的身心健康。
来自重庆的刘颖摘得Lyre’s乐睿诗鸡尾酒大赛冠军
因疫情延期的Lyre’s乐睿诗无酒精低酒精鸡尾酒大赛终于在本周二成功落下帷幕。决赛八强齐聚上海黑石Blackstone Whisky Lounge，分别以两款原创作品（一款无酒精，一款低酒精）展示自己对低/无酒精鸡尾酒的理解。
决赛前一天，选手们先在上海DEF BOXING参与了一场乐睿诗平衡俱乐部（Balance Club）活动，通过动感单车项目决定比赛出场顺序，并在专业教练的带领下体验了拳击课程，引发更多关于平衡身心与生活的思考。
赛场之上，8位选手也将这份体验与思考融入其中，阐述了自己对健康饮酒及生活方式的理解。最终，来自重庆Single X Highball的刘颖技高一筹，摘得本届全国大赛的冠军。深圳 Slat Banca的黄金辉荣获亚军，广州 Darling Plus的徐晓晴位列季军。
冠军作品
无酒精鸡尾酒：Keep Awake
一日之计在于晨。Keep Awake酒如其名，用乐睿诗黑朗姆无酒精烈酒打造了一款适合早上饮用的无酒精鸡尾酒，以展现保持清醒才能更好迎接新一天的开始。
低酒精鸡尾酒 ：Drinking a Little
以乐睿诗伦敦干金无酒精烈酒搭配中式养生茶，呼吁更多人重视身体健康，改变昼夜颠倒的生活习惯。
深圳00后调酒师勇夺红潘格琳全国调酒技能赛冠军
无独有偶，一向致力于保护濒危动物穿山甲的国产金酒品牌红潘格琳（Crimson Pangolin）也在本周举办了一场调酒比赛。2月21日，红潘格琳全国调酒技能赛总决赛在上海Hakkasan上演强强对决。比赛中，十位决赛选手要分别完成两款作品的制作与展示。深圳庙前冰室的00后调酒师Shawn韩琳聪凭借出色表现夺得冠军，充分诠释了什么叫做初生牛犊不怕虎。
冠军作品
甘露
晨曦之音
致力可持续发展，美格获得B Corp认证
说到美格，你脑中一定会出现它标志性的红色蜡封瓶盖。但是你可能不知道，这个著名波本威士忌品牌其实有着一颗“绿色心”。最近，凭借着自己在社会责任与可持续发展方面的长期努力，美格成功获得B Corp认证。它也是全球获得这一认证的规模最大的酒厂。
什么是B Corp（Benefit Corporation）？它也被称为共益企业，由美国非营利机构B Lab通过自身建立的评估认证体系进行筛选。B Lab倡导“商业向善“，即企业的商业目的不仅是为了营利，更应该是去协助解决那些根本存在的社会顽疾与环境问题。目前，全球共有超过4000家企业获得了B Corp认证。获得认证的企业无论是在社会与环境绩效，还是企业透明度或者社会责任感方面都达到了体系的最高标准，被认为是一种未来的商业形态。
多年来，美格在环保方面的努力可圈可点。酒厂不但建立了世界最大的美国白橡树资源库，还研究再生耕作技术来增沃土壤，培育出更具风味且更加健康的谷物品种。而在水资源方面，美格目前正在酒厂的所在地建造一片33英亩的天然水源保护区，目的是为了调节当地土壤，并为当地的野生鸟类建造巢箱。与此同时，美格还着力于履行社会责任，比如制造了数百个特别纪念酒瓶来支持社区的重大事业，并在过去20多年中筹款超过150万美元，捐赠给了包括肯塔基大学、基尼兰德赛马场、肯塔基州赛马公园等在内的当地组织。
Leonardo DiCaprio入股有机香槟品牌玳慕
什么？小李子不玩水枪，改进军香槟市场了？是真的！近日，Leonardo DiCaprio正式宣布以投资者的身份成为香槟品牌玳慕（Telmont）的董事会成员。
奢华香槟与奥斯卡影帝，听上去很有点盖茨比或者华尔街之狼的意思。不过褪去影帝光环，“小李子”莱昂纳多在现实生活中却是一位不折不扣的环保主义者，非常关注全球气候变化，还担任过联合国气候变化问题和平大使。
而隶属人头马君度集团旗下的玳慕，则遵循”以自然之名“的理念，坚持在维护当地风土与生物多样性的基础上酿造可持续的有机香槟。酒庄的目标是在2025年前将整个葡萄园转化为100%的有机农业，并在之后帮助其他合作的葡萄种植者完成相同的转换。这项承诺意味着种植过程必须舍弃除草剂、农药及化肥的使用。
此外，玳慕还实现了完全使用可再生电力，并且停止生产礼盒包装，改用回收玻璃制作香槟瓶，尽可能地在各个环节上降低耗能与浪费。不难看出，它与莱昂纳多的跨界牵手并非一时兴起，而是一场建立在契合观念上的可预见性合作。
对了，玳慕已于去年进入中国市场，这意味着我们可以轻轻松松买到小李子家同款香槟了。
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