2018年尊美醇调酒师大赛中国区决赛的冠军作品。
40ml 尊美醇
30ml 自制芦笋发酵液*
25ml 自制凤梨酥风味利口酒**
20ml 茉莉绿茶冷泡尊美醇***
2滴 白醋
1吧勺 自制枫糖粉***
将所有材料放入加冰的摇酒器中，充分拉制后滤入茶壶。在茶盘上倒入少许茉莉绿茶冷泡尊美醇及液态氮。将酒液倒入茶杯中饮用。
*自制芦笋发酵液：将芦笋洗净晾干。在发酵缸中加入晾干后的芦笋、盐、水和啤酒酵母，在23度室温下发酵七天。
**自制凤梨酥风味利口酒：将凤梨酥与伏特加用搅拌机打至均匀。使用离心机取得澄清的凤梨酥风味伏特加，再以澄清后的液体加入砂糖混合。
***茉莉绿茶冷泡尊美醇：将茉莉绿茶放入尊美醇，在冰箱内静置八小时。过滤后使用。
****自制枫糖粉：将枫糖加热至微微沸腾，待水分蒸发后加入少许红糖，风干后打碎。
