来自《解码：帕洛玛》一文。
60ml 特其拉
15ml 青柠汁
葡萄柚苏打水
苏打水（可选）
高品质盐（可选）
准备一个高球杯，用一块楔形青柠角湿润杯沿，并蘸一圈盐边。 把原料依次浇在冰块上。用一块楔形青柠角做装饰——如果你想做得更花俏，可用一块楔形葡萄柚装饰。白色特其拉和微酿特其拉都可以。墨西哥人有时还会用少量苏打水稀释葡萄柚苏打水，以降低其甜度。
葡萄柚苏打水在中国可能不太容易找到，但西方食品专卖店通常会有。你也可以自己制作，在普通的青柠苏打水（最好是含有真正果汁的浑浊苏打水）中加入几滴新鲜的葡萄柚汁，或者是用原汁原味的新鲜葡萄柚汁和青柠汁，加入单糖浆和苏打水。鲜果汁很可口，但这并不是墨西哥国内帕洛玛的传统做法。如果你想追求绝对的原汁原味，一定要记住：中国的葡萄柚呈粉红色，味道是甜的，而墨西哥的葡萄柚呈黄色，味道是苦的，而且墨西哥本土的苏打水品牌（例如Jarritos）通常比中国进口的一些品牌（例如 IZZE和Grown-up Soda）甜很多。
尽量确保盐只沾在杯子的外沿，因为如果沾在杯子内部，盐会掉入酒中，使之变咸。要花哨一点的话，你可以用一种漂亮的粉色盐—— 例如喜马拉雅岩盐或者夏威夷岩盐。在墨西哥，盐边并不是必须的，而且许多酒客更喜欢喝不带盐边的。一些调酒达人则喜欢直接在酒中放少量盐，而不是在杯沿蘸上一圈盐边。
