带一本《2019上海咖啡攻略》去酒吧！

新鲜出炉的《2019上海咖啡攻略》，额外贴心加入了酒吧指南。6个原因，告诉你为什么这些上榜的酒吧是最棒哒！

本周，CTI的年度经典《2019上海咖啡攻略》正式开售。正在四处寻觅优质的本地烘焙店和艺术咖啡馆？有意在某个飘荡着咖啡浓香的舒适空间消磨些许时光？将魔都如雨后春笋般涌现的上百家咖啡馆一本集结的这份攻略，绝对不会让你失望。

尽管中国的咖啡馆和咖啡文化仍处于萌生状态，在过去的几年中，这里的咖啡市场却呈现出一飞冲天的迅猛增势。作为最受全世界人民欢迎的饮品，一杯新鲜烘焙、现磨现冲的咖啡，业已成为本地生活方式中方兴未艾且渐渐不可或缺的一部分。而正如我们所知的，在此期间，鸡尾酒产业也经历了类似的蓬勃发展。酒吧在城市精英的日常生活中扮演着越来越重要的角色。和咖啡因一样，鸡尾酒成为帮助人们点燃斗志、为理想打拼的助推剂。

有鉴于此，CTI今年特意在咖啡攻略中收入了鸡尾酒吧，以示对中国酒吧社交文化的大力鼓励与支持。

在编辑这部分新内容的过程中，CTI邀请饮迷杂志对上海的酒吧做了一个简要介绍，为那些想要一探魔都欣欣向荣的鸡尾酒文化的同学们精挑细选出了几家绝对出色、绝对不容错过的酒吧。尽管这份清单显然无法将沪上酒吧的万千精彩一一呈现，但我们可以跟你打包票的是，有资格上榜的那些，绝对能够满足来宾对一家出色酒吧的所有美好想象。

既然话说到这儿，我们如何评价一家酒吧是否“出色”呢？

每一家可圈可点的酒吧，都始于一个可圈可点的创意，随后，这个创意变成了这家店独特的概念。一颗小小的橡子，最后长成了参天大树。

用哪种冰？选什么杯？藏哪些烈酒？有哪些鸡尾酒代表作？一份出色的酒单，应当折射出一家酒吧的经营理念、酒饮选择和待客之道——而且每个人都应当不仅知其然，亦知其所以然。不管提供的是创意鸡尾酒还是经典名作，或者是无酒精饮品，一份好的酒单永远能够及时、充分地向客人传递细致周全的产品信息。

出色的酒吧背后，永远有一个更出色的团队。顶级的待客之道，来自那些博闻强记、周到殷勤、训练有素的员工。而只有每日浸润滋养于优秀的企业文化之中，他们才能在款待来宾时自然而然的形诸于外：彬彬有礼的问候，对酒单概念的详尽阐释，对客人的真诚关切，以及结束时的珍重道别。当待客之道至臻完美时，高品质的服务也就自然水到渠成。

一家精心设计的酒吧，不仅需要一个富有美感的店面，还需要一个流线有序、简洁高效的吧台空间，从而确保整个酒吧像一台保养良好的机器一样精确运转。这样的酒吧不仅能让员工心情愉快，行动自如，也会让客人更愿意花时间逗留。

音乐之于酒吧，正如酒瓶之于酒架——客人们嘈嘈切切的低声交谈，以及与之相衬的起起伏伏的背景音乐，固然可以提升一个酒吧的格调气氛，但也可能将其毁之一旦。然后，则是灯光效果、洁净程度和装饰风格——所有这些都奠定了一家酒吧的基调。

说一千道一万，真正让一家酒吧与众不同的，还是她总体上给人带来的那种心动的感觉。每家酒吧都有其核心概念，但概念的执行情况及其背后的执行者同样重要。只有当上面提到的所有要素都完美结合在一起，而掌舵的团队也齐心协力、发愤图强时，一家酒吧才能给人带来那种惊喜难忘、无与伦比的心动之感，而她也会从此成为你频频造访、流连忘返的一个地方。