Gaz Regan力荐调酒师Aaron Feder于台北Ounce酒吧打造的一款以苏格兰威士忌为基酒的烟雾弹鸡尾酒，并认为：单一麦芽鸡尾酒正走俏。
“这款鸡尾酒是我在Ounce做顾问不久后，受到一个现象的启发而创造出来的（因此酒饮的名字也据此命名） 。在台北，客人们通常会点不加任何配料的单一麦芽威士忌，所以当时我就想制作一款鸡尾酒，迎合这部分酒客的需求，向他们介绍烟熏泥煤之外的酒（比如说纯拉弗格加上两滴水）。我选择欧本14年，因为它的顺滑圆润和低调；还有泰斯卡，因为其烟熏梨的品质。皮埃尔费朗有一丝苦甜的橙味，能中和单一麦芽的尖锐感。然后，熟化的林慕斯橡木为酒杯注入篝火香味。
我通常会为周围物所启发，而不会被其利用。在我职业生涯走到那个阶段的时候，我已经烧过了、粉碎了各种草本植物、油和木头，用于入酒，偶尔也用作装饰物，但有时候是为了制造点看头，在台北这两种方式都好用。我找到的这种木头跟用于制作威士忌木桶的橡木很相似。它有着蜂窝状的设计，可以很容易的萃取浓烟，而看起来也优雅。这种木头也可以用其他木来替代，我通常使用其他熟化的木材。但是总体上来讲，我发现只有图西尔镇酒厂的制桶木为鸡尾酒入味最好。”
台北第三夜
45ml 欧本14年
15ml 泰斯卡10年
15ml 皮埃尔费朗干库拉索利口酒
2滴 安哥天娜苦精
2滴 里根的橙子苦精6号
将这些酒和苦精加冰进行搅拌。用点火枪点燃陈化桶木做的鸡尾酒棒。吹灭火焰，倒置窄口酒杯于鸡尾酒棒上以集取烟。上桌，在客人前将液体滤入充满烟的酒杯。
Gaz说：“在知道这个配方之前，我对这些熟化的木棒一无所知。我知道是挺好用的，但是我之前并没有时间将它们作为陈化剂来实验。但我佩服艾伦的这股创造力，竟然想到点燃木头这招。这款酒其余的组成部分，我认为是一种新流行的象征。将不同的苏格兰威士忌混合并搭配好像是如今流行的做法。艾伦成功地做到了这点。不错。”
《调酒学之乐》的作者Gaz Regan是国际鸡尾酒家族中最受推崇的人物之一。
