来自《新潮：乳制品鸡尾酒》一文。

这款耀眼鸡尾酒在登上Gibson酒单之后便引来了一片赞赏之声。它是净化牛奶潘趣和拉莫斯金菲兹现代制作风格的完美范例。

160ml 水晶拉莫斯混合物*
橙花混合物**

将水晶拉莫斯混合物倒入葡萄酒杯。用气泵给橙花混合物充气，形成橙花泡沫。用勺子舀取橙花泡沫，填满葡萄酒杯。上桌。

*水晶拉莫斯混合物：1600毫升金牛奶潘趣***；350毫升3号金酒；200毫升水； 50毫升糖浆（比例为1:1）。将所有原料倒入瓶中充气（Gibson用的是SodaStream气泡水机）。冷藏保存。（大约可制作14杯鸡尾酒。）

**橙花混合物：60毫升橙花水；500毫升水；1.2克黄原胶；2.6克Versawhip改良大豆蛋白质。将原料放入1.5升的容器， 用手充分搅匀，直至混合物呈现出丝般质地。盖上容器后冷藏保存，随取随用。

***金牛奶潘趣：300毫升绿茶；400毫升必富达金酒；210克糖；100毫升杰瑞水手朗姆酒；45毫升Koko Kanu椰子朗姆酒；45毫升波西米亚风格苦艾酒；300毫升柠檬汁； 150毫升牛奶；6片橙皮；3片柠檬皮；6枚丁香； 1/2枚八角； 1/3 根肉桂；15.5克琼脂粉。取一个水罐，在300毫升热绿茶里融化210克糖，然后加入除了牛奶和琼脂之外的其他原料。静置24小时。第二天，将牛奶热至60°C ，倒入水罐。搅拌，继续静置24小时——凝结过程就此开始。以粗棉布过滤。取出混合物的1/3，加热至60°C ，加入琼脂粉并搅拌。待琼脂粉融化后，将这1/3混合物倒回水罐，在冰箱中冷藏24小时。以咖啡滤纸过滤。