来自《新潮：咸鲜味鸡尾酒》一文。

Young以善用咸鲜味原料而闻名，喜欢把美食原料用于鸡尾酒。他为纽约Saxon+Parole餐厅创作的鸡尾酒远近闻名，下面是他跳槽到Bacchanal后创作的第一款鸡尾酒。

45ml 喀琅施塔得白兰地
20ml 曼萨尼亚雪利酒
20ml 青柠汁
20ml 柠檬百里香糖浆
7ml 潘诺苦艾酒
5滴 酸果汁
柑橘盐
3颗 生豌豆

*酸味烹饪原料来自未成熟的酸葡萄榨汁。

捣碎豌豆，加入其他原料，摇匀后双重滤入一个大号飞碟杯。以豌豆苗装饰。