蛋奶酒

来自一篇有关自己做蛋奶酒？的特稿。 250ml 哈瓦纳俱乐部7年陈酿朗姆酒 100ml 马爹利名士干邑白兰地 1升 牛奶 500ml 重奶油 6个 蛋黄 6个 蛋清 150g 糖（分成两份） 2茶勺香草提取液 豆蔻粉或现磨豆蔻 在大碗中将蛋黄与100g糖打发，直至混合物颜色呈淡黄且质地细腻浓稠。加入朗姆酒、干邑、牛奶、奶油和香草提取液，搅打均匀。加入豆蔻粉，尝味。在另外一个大碗中，将蛋清与50g糖打发至硬性发泡。将打发的蛋清拌入另一混合物，最终产品应当泡沫细腻丰富。按个人喜好可冷藏后享用，倒入古典杯中，加一撮豆蔻粉装饰。