配方摘自一篇关于真空低温烹饪鸡尾酒的专题文章

这款酒是汤米玛格丽特的改编版。Paul Mathew想在不炖煮、不制造苦味酒精萃取物的情况下获得百里香的风味,以及干无花果在长时间烹煮下才能释放的醇美滋味。

60ml 无花果和百里香特其拉*
20ml 新鲜青柠汁

摇匀后滤入装满冰块的酒杯。用脱水无花果(真空低温制作或1/2个干无花果)和一小节新鲜百里香装饰。

*制作1升的量需要:750ml微陈龙舌兰、225ml龙舌兰糖浆、40g新鲜麝香草(洗过)和10颗大的干无花果(切成四瓣)。将所有原料装入真空低温袋中密封。用60摄氏度的温度烹调60分钟。过滤装瓶(或以真空低温袋重新密封)。在冰箱中可保存两周时间。