医生开出的方子里总是有一味杜松子。金琳翔撰文。
继Mrs Pound（同名酒吧虚构的女主人）和Frank Minza（Foxglove酒吧虚构的男主人） 之后，香港的Ming Fat House又为自己的最新概念Dr Fern’s Gin Parlour构思出了一个新的人物形象——Dr Robben Ferns。这次，他们把这个人物设定成了一个内科医生，他用从当地有机农场采集来的新鲜药草和植物来治愈客人。酒吧位于中环置地广场内，白天是一个供应咖啡和茶的咖啡馆，不过到了晚上就变身成为酒客纵情狂饮的酒吧，这里的金酒超过250种，据他们说是全港品类最丰富的。
当然了，整个概念背后的主理人可不是一个虚幻的人物，而是Lobster Bar 前任调酒主管Gerry Olino。酒单上的酒品每天都有所不同，具体要看当天有什么原料。这家酒吧在金汤力上面也是下了很大的功夫，无论是对酒杯（高且细长）、冰镇（所有东西）还是冰块（最后添加），都有着极为严格的要求。
Bloom 金酒，加Fentimans 汤力水，用草莓和可食用花装饰。
Blind Tiger 金酒，加Fever Tree 汤力水，用青柠碎屑和迷迭香装饰。
Dr Fern’s Gin Parlour / 香港中环皇后大道中15号置地广场中庭地下一层B31A / +852 2111 9449
