医生开出的方子里总是有一味杜松子。金琳翔撰文。

继Mrs Pound(同名酒吧虚构的女主人)和Frank Minza(Foxglove酒吧虚构的男主人) 之后,香港的Ming Fat House又为自己的最新概念Dr Fern’s Gin Parlour构思出了一个新的人物形象——Dr Robben Ferns。这次,他们把这个人物设定成了一个内科医生,他用从当地有机农场采集来的新鲜药草和植物来治愈客人。酒吧位于中环置地广场内,白天是一个供应咖啡和茶的咖啡馆,不过到了晚上就变身成为酒客纵情狂饮的酒吧,这里的金酒超过250种,据他们说是全港品类最丰富的。

Gerry Olino

当然了,整个概念背后的主理人可不是一个虚幻的人物,而是Lobster Bar 前任调酒主管Gerry Olino。酒单上的酒品每天都有所不同,具体要看当天有什么原料。这家酒吧在金汤力上面也是下了很大的功夫,无论是对酒杯(高且细长)、冰镇(所有东西)还是冰块(最后添加),都有着极为严格的要求。

Bloom 金酒,加Fentimans 汤力水,用草莓和可食用花装饰。

Blind Tiger 金酒,加Fever Tree 汤力水,用青柠碎屑和迷迭香装饰。

Dr Fern’s Gin Parlour / 香港中环皇后大道中15号置地广场中庭地下一层B31A / +852 2111 9449