美鹤乃舞烧酒出产于1985年在日本佐贺县建立的宗政酒造。这款大麦烧酒选用二棱大麦和大米，经过单次蒸馏，保留传统做法来锁住佐贺当地原料的味道。为了呈现酒的丰富口味，它的装瓶酒精度为35度，高于大部分烧酒。香气带着矿物特质，以及罗勒香料和青苹果及香蕉果香。酒体中等，谷物和矿物的复杂风味渐次呈现，最后以绿色植物的余味结束。这款烧酒单喝不错，但是用于泡酒的潜力也相当大——想想黑蒜和花椒，是不是很搭？Ed Gu