该配方可制作2升潘趣
300ml V.S.O.P干邑
300ml 红宝石波特酒
900ml 加香红茶*
170g 糖
160ml 柠檬汁
460ml 全脂牛奶
1、在一个大号（5L）冷饮壶中量取所需牛奶。另取一个冷饮壶，将所有其他原料放入搅匀，一定要确保糖充分溶化。
2、将鸡尾酒混合液缓慢倒入牛奶——你会发现牛奶几乎立即开始凝结。将所有液体倒入牛奶之后，用吧勺轻柔缓慢地将混合液搅拌均匀。
3、盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜，至少需要冷藏几个小时。牛奶凝块和潘趣酒液将彻底分离。
4、过滤：在细目网筛上加一张咖啡滤纸或细纱布，安放在一个大号的冷饮壶或大碗上。将潘趣缓慢倒入滤筛，让其自行滴滤（一定要有耐心），然后将澄清的潘趣再次倒入网筛中过滤。
5、你的澄清牛奶潘趣大功告成。放入玻璃瓶中保存——在冰箱里能保质几个月之久。
6、饮用时，将90ml左右的酒液倒入加有大块方冰的古典杯。视各人喜好，可用八角加以装饰——但就算不加装饰，酒饮本身已足够令人惊艳。
*加香红茶：红茶（最好是英式红茶）；肉桂棒；丁香；肉豆蔻；八角；黑胡椒；橙皮。将所有原料放入锅中小火煮沸，直至茶液颜色变深，香气馥郁。用细滤网过滤。
