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北京京阁推出定制木桶陈酿威士忌
威士忌老饕总是津津乐道于橡木桶和威士忌之间奇妙的相互作用，但是，你是否尝试过亲自用木桶来陈酿呢？北京威士忌酒吧京阁（Capital Lounge）推出的定制木桶陈酿威士忌能够让你过上一把瘾。
京阁首席调酒师Donald Lau将来自不同产区、不同品牌的威士忌调和在一起，打造出12款限量世界调配威士忌，然后再将酒液放入小型橡木桶中短期陈酿，并以12星座来命名。像天秤座（上图）就用到了五款不同的威士忌——格兰冠、酩帝诗酸黑麦、噶玛兰、罗曼湖单一谷物和波摩18年，具有柠檬皮、生姜、蜂蜜和蜜瓜等风味。
用于短期陈酿的木桶来自烟台龙口的君和橡木桶有限公司，容量为700毫升。君和的专业制桶师先对美国白橡木进行重度烘烤，然后通过智能精确加工将木条拼接成桶壁，不使用任何胶水。这样做出来的木桶不但外观精致，而且无需加水令木材膨胀，即可达到密封效果。玻璃桶面上刻有星座标志，还可以刻上酒吧名或人名，非常适合送礼或自己收藏。
Donald表示，威士忌喝完之后，木桶仍然可以继续使用。“每个橡木桶都会有自己的寿命。以目前状态，我用了大约1年时间，效果还是可以提升威士忌风味，”他说，“我个人更喜欢品鉴威士忌在桶里的整个变化过程，通常我会每两周装一小瓶出来，然后一起品尝不同时间段的区别。我给了很多人去品尝，大部分的人会偏向于2-3个月的时间段。”
京阁，北京朝阳区建国路甲83号，010-59088886
上海Exchange1924周年庆，送酒又送书
刚刚在饮迷酒吧行业东区颁奖盛典中斩获最佳设计大奖的Exchange 1924即将迎来开业一周年庆，为此，他们策划了四场以环游世界为主题的客座调酒，由四位知名调酒师领衔，在12月接下来的四个周四跟大家见面。
· 12月2日：伦敦主题
· 12月9日：巴黎主题
· 12月16日：东京主题
· 12月23日：曼谷主题
Exchange 1924团队还表示，因为深知国内酒吧从业者在疫情下的各种困难，他们决定将周年庆活动的部分收入用来购买20套调酒书，通过饮迷粉丝微信群抽奖的形式送给有需要的调酒师（入群方式详见文末）。
此外，Exchange 1924还将为50位饮迷粉丝送出周年客座调酒活动免费鸡尾酒一杯。获取方式：在饮迷公众号后台发送“Exchange 1924”，获得后台回复确认后即可凭手机截图获赠免费鸡尾酒一杯。限额50名，先到先得。
Exchange 1924，上海徐汇区复兴中路1331号黑石公寓1楼，
021-54666260
The Union Trading Company鸡尾酒周来袭！
年底的复兴中路真是热闹！位于汾阳路复兴中路路口的The Union Trading Company也在年底放了个大招——首次举办鸡尾酒周。下周，它将举办五场不同的鸡尾酒活动，而开场秀正是12月6日饮迷酒吧行业颁奖盛典结束后的行业派对。
鸡尾酒周信息如下：
· 12月6日：饮迷酒吧行业颁奖盛典After Party
· 12月7日：堂白白酒之夜
客座调酒师：Kiwi Shi
· 12月9日：Union Reunion
· 12月12日：红潘格琳之夜
The Union Trading Company，上海徐汇区汾阳路64弄2号
说唱巨星T-Pain变身鸡尾酒书作者
美国说唱巨星、格莱美奖得主、Autotone风潮开拓者T-Pain本月推出名为《Can I Mix You a Drink》的鸡尾酒书，从而为自己赢得了一个新头衔——“鸡尾酒作者中最屌的rapper”。
纵观T-Pain职业生涯，他的不少热门曲目都跟酒和酒吧有关，比如《Buy U a Drank》、《Bartender》和《Tipsy》等等。据T-Pain本人透露，自从2007年发行的《Buy U a Drank》火了之后，他就对调酒产生了兴趣。不过，他毕竟不是专业调酒师，所以他找来了纽约知名鸡尾酒吧Maison Premiere的前任酒吧总监Maxwell Britten合作，共同创作了书中的配方。
T-Pain将自己的个人经历和喜好融入到这些配方之中，而每一款配方都用他自己的歌曲来命名。在书的前言中，他表示疫情使得他在家饮酒的时间大大增加了，而他希望在家也能喝到高品质的鸡尾酒，所以这些配方不但用料考究，呈现方式也充满了说唱巨星特有的swagger。比如I’m So Hood：你必须先将麦芽烈酒、肉桂棒、八角、肉豆蔻和糖一起熬煮成浓缩糖浆，然后加入铎世干邑和香槟，装在高脚杯里，外面包上棕色纸袋——这的确很街头。
目前，这本书在亚马逊酒类书籍销量榜上高居头名。购买链接在此。
