从六年前对鸡尾酒一无所知，到2007年获得42 Below世界杯鸡尾酒大赛中国区冠军和2009年获得帝亚吉欧珍选品牌世界级调酒大师赛中国区冠军，来自上海的余天音用自己的实力证明自己是中国最优秀的调酒师之一。 Chad Ingraham摄影。

我以前是一个挺害羞的人，但调酒师这份工作改变了我，我在工作中会接触到许多人，尤其是那些充满个性的外国人，我觉得他们很酷，渐渐地自己也变得自信外向了。我是天枰座，人缘不错，缺点就是优柔寡断，比较拖拉。

调酒师要有个性，我的黑框眼镜就是我的标志之一。其实它本来是一副Ray Ban墨镜，但是我把墨镜的镜片改成了平光镜片，方便上班的时候戴，已经连续戴了两年了。

我酒量不是很好，最喜欢喝果味鸡尾酒。

我的第一份工作是在欧越年代做餐厅服务生，2003年朋友介绍我进了浦东淳大万丽酒店的大堂酒廊。那时我对鸡尾酒一无所知，从打下手开始做起，包括切水果、洗杯子等等，这是每个调酒师必经的一个过程。我在那里干了两年，对酒有了一个大概的了解。

在酒店工作比较枯燥，接触不到外面的新流行。2006年的一次鸡尾酒培训课程改变了我的职业生涯。培训老师是当时的保险库酒吧经理Seven，他觉得我悟性还不错，让我进入了保险库工作。刚进去的前两个月很不适应，节奏快，和客人之间有更多交流，但适应了之后，客人会直接找你。我觉得自己算是真正踏入了酒吧界。

我是个怀旧的人，很在乎回忆，经常把看过的老片子和听过的老歌拿出来重温。

2007年我获得了42 Below世界杯鸡尾酒大赛中国区冠军，并和另外两位中国调酒师一起去新西兰皇后镇参加了总决赛。这是我第一次出国，也是我这辈子都不会忘记的一次经历。在“蹦极调酒”的环节中，我必须手拿塑料调酒壶从一座高高的桥上跳下去。在最后一天的决赛中，我们穿着唐装上台比赛，虽然没有获得名次，但表现还是挺出挑的。

保险库酒吧是上海最好的鸡尾酒酒吧之一，我在那里找到了自己的舞台，敢去创作鸡尾酒了。两年之后，我决定自己出去闯一下，在2008年10月加入了新开业的M1NT，成为了酒廊区域的吧台主管。M1NT是一家会员制的高端会所，我所在的吧台比较安静，很多客人会先到这里来喝一杯，然后再去俱乐部区域派对。点击率最高的鸡尾酒是莫吉多、热情果马提尼和特浓意式马提尼。

来M1NT的大明星很多，像苏菲∙玛索、约翰∙传奇、李连杰、杨紫琼等等，看多了也就不稀奇了。有时会有女孩子来吧台向我搭讪，但我已经有女朋友了，如果她们想约我出去，我会让她们多来酒吧，这样就能看到我了！

2009年5月我赢得了帝亚吉欧珍选品牌世界级调酒大师赛中国区冠军，但是由于签证原因错过了去伦敦参加全球决赛的机会。我当然很想去，但也不是很可惜，毕竟获得中国区冠军就已经是个很大的荣誉了。

平时我喜欢听歌，也喜欢旅游，但没时间进行长途旅行，最多去上海附近转转。我有辆小机车，有空会和几个朋友一起开机车兜风。

调酒师要性格开朗，善于跟别人交流，悟性也很重要。我并没有长远的计划，相信一切随缘，就好像我当初做调酒师是觉得酷，没想太多，但越做越喜欢。

我希望中国调酒师能够多聚聚，交流最新的调酒讯息，就像服装设计师引领时装趋势一样，我们调酒师也要引领调酒界的新风尚。

本文刊登于《饮迷》第7期。