做过厨师，当过平面模特，但二十六岁的殷伟明最终决定投身鸡尾酒的奇妙世界 ……还有酷炫的纹身。现任上海The Strip酒吧经理助理的他身上共有十个纹身，把上半身纹满是他的计划。舒宓采访整理。Chad Ingraham摄影。

我最开始是一名厨师，在南昌路仁清日本料理店工作了五年。做厨师的经历对我调酒很有帮助，让我味觉敏锐，并且将一些烹饪原料用在调酒当中，比如罗勒叶和生姜。

我的英文名“Gold”来自我头发的颜色。我喜欢尝试各种各样的发色和发型，换发型也能换心情、换态度。除了绿色，其它所有的颜色我都染过。我不染绿色是因为我家里有只绿毛龟，染了的话就太像它了！

“老师不知道该把我归入哪一类，是好学生还是坏学生”

我身上一共有十个纹身。以前纹身是年轻好玩，现在是为了纪念。我喜欢自己设计纹身，比如我背上的牛角图案——我是属牛的。我的目标是把上半身全部纹满。

The Strip是一家美式酒吧，每三个月都会换一次酒单，推出几款季节性鸡尾酒。我是去年五月来到这里的，会参与这些鸡尾酒的创作，到市场上去找水果。我会尽量找一些外国 吃不到的水果，比如杨梅，夏天我们的杨梅鸡尾酒非常受欢迎。我们的果汁和果泥都是自制的。

我喜欢做服务行业。以前做厨师的时候，看到客人爱吃我做的料理就会很开心，现在调酒也是这样。现在有越来越多的客人带朋友过来，而且指名找Gold，让我觉得非常高兴。当然，也有客人喝多了就在鸡蛋里挑骨头，有些原料在国内买不到，我们会用其它原料代替，但他们坚持一定要用自己指定的，这个时候我只能说“这杯酒请你”，他们也就不再坚持了。

我的脾气不是很好，有时对同事很凶，同样的错误犯了一两次可以原谅，第三次就不行了。我还有点个人主义，总是说服别人来接受自己的观点。

干邑是我最喜欢喝的烈酒，每天晚上都会小酌一杯，不喝就觉得缺了点什么。有次我感冒喝热可乐，又总觉得嘴里还有前一天晚上喝干邑的余味，于是就决定用可乐和干邑来调制一款鸡尾酒。我用自制的姜汁可乐、干邑、鲜榨橙汁和柑曼怡调配在一起，命名为“忍者”，放在我们的冬季酒单里，很多客人都立刻喜欢上了它。

我会去别的酒吧尝酒，事先不问原料，先尝，看里面有什么原料，尝不出来的再问。我比较喜欢思南路上的巧薈，他们经常换酒单，而且有一位台湾调酒师调的酒非常好。夜店我也常去，像M2、Richbaby和Richy。昌平路上有一家叫粢饭的小型电音场子，是我朋友开的，我在那里经常碰见朋友。不过，我在夜店只喜欢喝纯的，因此总是会让他们多给我几个小杯子。

我在学校非常调皮捣蛋，但学习成绩却挺好的，每次考试都让老师大吃一惊。他们不知道该把我归入哪一类，是好学生还是坏学生。学校教给了我最基础的东西，但真正的学习还是来自社会上的磨炼。

我曾经兼职做过两年平面模特，给一个日本服装品牌走过秀，也给杂志拍过片。但我长得不是特别帅，而且做模特也不稳定，因此没有考虑往这方面发展。现在我年纪慢慢上去了，不像以前那么注重潮流了，但仍然享受着每天搭配不同风格的乐趣。

我想在三十岁之前开一家自己的店，有鸡尾酒、有食物、有咖啡，朋友们有空就来坐坐。我还准备去三亚学潜水，不过要先学会游泳！

我死后不想有墓碑，可能会选择更加环保的海葬。身后事并不重要，只要活得精彩就好。