调酒师们，如果还在为如何装饰自己的鸡尾酒而头痛不已，或许这篇文章可以给你一点灵感。丁瑞雪撰文。
最近饮品界有三位将装饰艺术玩出了新境界的大触，为其饮品锦上添花，同时也给了客人们更多理由去更新朋友圈和Instagram。如果你像我们一样是画画手残党，那不妨先看看这位调酒师在酒上画心的简单技巧，之后再接着向高难度进阶。
最先引领这股潮流的可能是一位来自香港朗豪坊酒店The Artesian酒吧的调酒师，Rajendra “Rush” Limbu。这位身兼艺术家气质的调酒师受到三幅经典画作的启发，在去年香港巴塞尔艺术展期间推出了包含三款鸡尾酒在内的限定系列。
用牙签蘸可食用颜料，鸡蛋白泡沫作画布，Limbu重现了文森特·梵高笔下的《星月夜》、萨尔瓦多·达利《记忆的永恒》中扭曲的时钟，以及皮艾特·蒙德里安《构图》中的线条与色彩。当然，每一杯都是耗时耗力的匠心之作，因此在当时，客人需要提前预定才能有幸一睹其真容。
与Limbu一样，这位来自韩国首尔的咖啡师Lee Kang-bin也在追求饮品的视觉美感体验。如果你最近会造访首尔，不妨去Cafe C. Through看一看这位欧巴在卡布基诺上作画的神技。
他以糖浆、食用色素和糖粉作为颜料，以小勺、冰锥甚至美甲工具作为画笔。为了延长自己的创作时间，Lee只在冷的奶油上作画。他花了很长时间研究不同的原料在奶油表面的效果，更不用说还要测试最终饮品的口感——这是一个非常复杂的过程。
Lee从没学过画画，画出这些高颜值咖啡的秘诀便是不停地临摹练习。猜猜他的手速有多快呢？简单的图案一分钟就可以完成了，至于那些世界名作，比如爱德华·蒙克的《呐喊》，则可能需要一个小时以上。因此，一些限量款的名画咖啡，Lee一天只做三杯。
不知道你还记不记得《饮迷》曾刊登过的香港Aqua酒吧团队所创作的那杯颜值颇高的Rooster Me Luck。如果觉得上面两种方法实施起来难度太大，那么你可以试下调酒师Simone Rossi的这种方法。
为了达到预期效果，这位来自意大利的调酒师先是走访了当地的蛋糕店，设想着可以将装饰图案印在蛋糕糖粉上，但无奈，“糖粉融化太快了”。之后，他发现了“米纸”这种可以打印，又可食用的材料，便买入了一台打印机，以及可食墨盒，成功将图案打印在米纸之上。
在准备这款由金酒、Cocchi Rosa、抹茶、柠檬、柚子与中国白桃泥调制而成的鸡尾酒时，团队成员需要保持自己的双手以及吧台的干燥。Rossi说最好的呈现方法便是将印有图案的米纸放在蛋清之上，“因为同是白色的蛋清和米纸在视觉上会相互融合，蛋清也会与米纸粘连在一起。”
