属于调酒师的春节返乡记。舒宓撰文。
春节来临，在外忙碌了一年的你拖着行李箱回到家乡，回归父母和家人的温暖怀抱。在过去的一年里，你或许意气风发，或许迷惘彷徨，但无论如何，和家人在一起就是最好的庆祝和慰藉。
在刚刚过去的春节长假里，有无数调酒师短暂回到了自己的家乡。家中父母理解自己的工作吗？在自己最熟悉的城市里，有没有出现让你竖起大拇指的鸡尾酒吧？听听下面这八位调酒师怎么说。
上海The Cannery调酒师
上海——河南信阳
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
家人很关心我的健康问题，也会关切收入，他们觉得坚持这么多年，年纪大了该考虑存钱买房结婚了。我告诉家人不要着急，再等几年都会有的。
有没有带酒或调酒给家人喝？
我带了泰斯卡、乐加维林、派克干邑和堡林爵香槟。吃年饭的时候和家人共享香槟非常美妙。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
在我的老家，其实消费潜力是很巨大的，只是没有专业的力量带动鸡尾酒文化，大部分人还停留在蹦迪喝啤酒的时代，对手工鸡尾酒还是一无所知。所以我很希望有识之士能够开出专业连锁鸡尾酒吧，在全国二三四线城市遍地开花，带动中国的鸡尾酒文化。
上海Le Baron调酒师
上海——安徽无为
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
他们常常会问酒吧里安不安全、有没有人打架什么的，还有亲戚朋友说在酒吧上班酒量肯定很好、然而我就倒在酒桌上哈哈。
有没有带酒或调酒给家人喝？
过年回家当然带瓶酒回家咯、我带的是Jameson威士忌他们喝的第一口就说这是什么味没有白酒好喝，那时候给我感觉就像老外喝中国白酒一样，这也不见外，喝第二口的时候我就跟我的家人一起聊聊和品尝jameson威士忌，
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
老家现在还没有鸡尾酒酒吧文化，现在只有啤酒烤肉和简易西餐酒吧，我想再过一到两年回去传播一下鸡尾酒文化。
上海Barules酒吧经理
上海——台北
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
比较多是身体健康的问題，所以通常回台湾都会排检查。
有没有带酒或调酒给家人喝？
沒有哎，因为我家人都不喝酒的。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
这半年，台湾也越来越多形态的酒吧，像是Draft Land、Bar Mood和AHA Saloon。这些都是台湾在世界上有名的调酒师做的店，还有许多各有味道的酒吧出现。因为台湾本来鸡尾酒文化起步的就较早，所以很多消费者在消费行为上会较为理性。他们愿意一晚去很多的店喝酒，去品尝不一样的调酒师想传递的味道，而且就年龄层来说也逐渐趋向年轻化。我觉得这是件好事，因为有越来越多人喜欢喝酒，愿意去尝试与了解鸡尾酒。
北京燕家二号店长
北京——山东威海
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
春节回去家人亲戚都会问店里的生意怎么样、客人都喝什么酒。毕竟老家威海还没有北京的喝酒氛围，大家对于酒吧还是一种很好奇的态度。父母关心的还是熬夜晚睡对身体的健康问题比较多。
有没有带酒或调酒给家人喝？
每年过年回去都会带不同的酒给他们品尝。今年带了人头马XO和威士忌。初二初三亲戚们一起教给他们怎么去品尝。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
过年在家没去酒吧，但是超市里的洋酒和红酒明显比以前增加了很多。闲着无聊搜了一下大众点评，看了一下照片感觉还是没有那么专业，大部分客人还是以喝啤酒为主都有驻唱的那种。应该还需要几年才能达到大城市的水平吧。
北京Unico酒吧经理
北京——银川
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
工作是否开心，身体是否健康。
有没有带酒或调酒给家人喝？
带了红白葡萄酒——意大利芳蒂酒堡布鲁奈洛蒙塔西诺和新西兰云雾之湾长相思。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
我是济南人，但今年过年时间有限，所以只去了我老婆的家乡银川。银川酒吧现在还处于很基础的阶段，当地人对于酒吧文化概念还比较模糊，对于鸡尾酒文化意识更是淡薄，主要流行的还是夜店风格。培养当地酒吧文化需要更多国际化的元素加入，以及更多的专业人士共同建立平台。
深圳RMK主理人
深圳——香港
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
我家人看我朋友圈经常出差到不同国家和内地各大城市客座调酒和做分享会，他们很好奇世界各地还有什么地方没有我的脚印，2018年继续加油去烙下新的脚印。
有没有带酒或调酒给家人喝？
我沒有带酒回家。我家人不常喝酒，他们會經常提醒我理性飲酒，出門在外對自己身體負責也要照顧好客人身體，不要把客人灌醉。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
这次回到香港多了许多新的酒吧，我都还没来得及逛完！香港调酒圈的气氛好了很多，很热闹，大家充满对鸡尾酒行业的热情！
深圳Ciao Amici店长
深圳——昆山
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
因为在异地工作，所以平时和家里人一般也很少团聚，每年也就在春节期间和家里人团聚的时间会多一些。我从事调酒行业也七年多了，所以家人也对我从事的这个行业也有了一定的了解，现在他们关切最多的是我的作息时间，还有就是每天与冰打交道的身体状况。
有没有带酒或调酒给家人喝？
因为家里一些基础的酒水都有，所以会调一些酒给大家尝一下，比如内格罗尼和金汤力。当然也带了一些IPA给家人试一下。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
我的家乡在昆山，过年回家朋友邀请我去到他的日式酒吧Mr. Bartender坐了坐，我感觉氛围、音乐、酒水以及服务都很不错，让许多爱酒人士多了一丝对这个城市的留恋。我希望昆山能再多一些风格独特的酒吧，让来到这个城市的异地及国际友人对它多一丝印象和回忆。
重庆Flavor Lounge一店主调
重庆——昭通
这次回家过年，家人最关心你工作的哪些方面？
刚入这一行的时候家人都特别反对，不过被我这几年软磨硬泡下来，他们对我现在的工作已经没有了偏见，更多的是关心我的身体健康。毕竟天天熬夜，一见我开口第一句话都是又瘦了。另外一个我想也是天下所有父母都会关心的：他们会为你的未来想很远很远，担心你这份工作未来有没有前途，这也是每个人未来都会面临的问题。
有没有带酒或调酒给家人喝？
回家调酒不是很方便，但每年我回去都会给家人带些酒回去——单麦或者香槟，我亲人几乎都会喝，我爸妈沾酒上脸，啤酒一瓶的量，然后酒量就遗传到我身上了。
春节期间，你对故乡的鸡尾酒吧行业有哪些所见所想？
回去感触比较深的就是家乡很多人对酒吧的概念都是停留在那种土嗨、人蛇混杂的层面，对鸡尾酒的印象就是没去喝过、好不好喝、几种酒兑在一起，很尴尬，每次你都会花时间去跟他们讲。
