特稿

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书摘:《死兔鸡尾酒手册》

纽约获奖酒吧主人Sean Muldoon和Jack McGarry出版了首部鸡尾酒书,为我们揭秘那些被遗忘的酒饮是如何获得新生的。
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如何品鉴葡萄酒

Ned Goodwin认为,颜色、香气和口感是判断葡萄酒品质的重要标准。
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新潮:真空低温烹饪鸡尾酒

在调酒师们的探索下,烹饪工具箱中存在已久的秘密催生出更为浓郁、稳定而便于制作的酒饮。
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9招教你像Steve Schneider那样调酒

纽约酒吧Employees only首席调酒师、纪录片《你好!调酒师》的主人公和鸡尾酒速调之王Steve Schneider告诉如何像冠军一样调酒。
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调酒需知:金酒

谁来决定金酒的定义?随着金酒进入繁荣期,法律定义也在不断放宽。我们采访了几位蒸馏师,看看他们对未来有何忧虑。
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